Una dieta alta en fructosa se ha relacionado con el aumento de peso durante mucho tiempo, pero la fructosa ahora los neurocientíficos creen que procesan podría afectar la capacidad de curar después de trauma en la cabeza, poniendo la nutrición y la lesión cerebral en el punto de mira
la fructosa es un enlace en el metabolismo de la glucosa.; sin embargo, no existe una necesidad real de fructosa de la dieta. Cuando se ingiere por sí mismo, la fructosa no se absorbe muy bien y se elimina principalmente por el hígado. Cuando el hígado se sobrecarga que comienza a girar la fructosa en grasa.
A pesar de que parece ser de conocimiento común que una dieta alta en azúcar no es una buena idea, las estadísticas muestran que el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa en los Estados Unidos es un abrumador 55 libras por persona por año.
En los Estados Unidos, un edulcorante llamado JMAF se añade a los alimentos procesados, incluyendo panes, cereales, sopas, carnes frías y condimentos. En realidad está compuesta de sacarosa y fructosa - la mayoría son fructosa. En su forma natural (fruta) emparejado con fibra, que tiene una tasa de absorción mucho más lento. Esto significa que hay menos riesgo de aumento de la insulina y la diabetes. Es muy diferente de la fructosa procesado que se encuentra en el jarabe de maíz.
A través de los años, los estudios han sugerido que hay muchos efectos negativos de la fructosa. La obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer se han relacionado con la fructosa.