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Los edulcorantes artificiales son uno de los muchos tipos de aditivos alimentarios que se aplican para mejorar el color comida, el sabor, la textura, el aspecto y la durabilidad. Se utilizan comúnmente para sustituir el azúcar natural, por lo que los efectos negativos que están asociados con la ingesta de azúcar pueden reducirse significativamente. Desde hace varios años, los edulcorantes artificiales fueron un ingrediente popular para la fabricación de alimentos, pero su popularidad comenzó a disminuir después de los consumidores descubierto que tienen efectos negativos para la salud.
Tipos de edulcorantes artificiales
Existen dos tipos de edulcorantes artificiales: edulcorantes no calóricos y alcoholes de azúcar. edulcorantes no calóricos no contienen calorías, y son el principal ingrediente en muchos alimentos y bebidas. Estos edulcorantes no causan caries, y por lo tanto, son ampliamente consideradas como una opción mejor que el azúcar natural. Los alcoholes de azúcar, por otro lado, contienen la misma cantidad de calorías como el azúcar natural, y se usan comúnmente en las gomas de mascar, caramelos y pastillas para la garganta. Sin embargo, todavía causan menos problemas dentales que el azúcar regular.
Efectos secundarios
El uso de edulcorantes artificiales se ha convertido en polémica debido a los efectos sobre la salud que son experimentados por las personas que los consumen. El hecho de que los edulcorantes artificiales están hechos de productos químicos no ayuda a disipar los temores y sospechas que se asocian con ellos. Algunos estudios han establecido que los edulcorantes artificiales como la sacarina, que es un edulcorante no calórico, pueden conducir al cáncer. La investigación encontró que la sacarina era responsable de cáncer en ratas de laboratorio. Sin embargo, lo mismo no puede ser confirmada para el consumo humano de la sacarina, y los intentos de prohibir los edulcorantes han sido inútiles.
No se registró evidencia que muestra que el aspartamo, un edulcorante artificial sin calorías, puede conducir a convulsiones, dolores de cabeza y trastornos de déficit de atención. Algunas personas experimentan palpitaciones del corazón, estreñimiento e hinchazón de ciertas partes del cuerpo después de consumir este edulcorante artificial. Otros efectos sobre la salud incluyen aumento de peso corporal, porcentaje de grasa corporal y la ingesta calórica.
En algunos casos, el consumo regular de edulcorantes artificiales ha dado lugar a la adicción. Algunas personas han desarrollado una adicción para coques de dieta y otras bebidas endulzadas debido a la adición de edulcorantes. bebidas endulzadas artificialmente y los alimentos pueden dar lugar a cambios en el paladar, el desarrollo de la ansiedad y la activación de los centros de placer en el cerebro que puede llegar a causar adicción.
Beneficios
Los edulcorantes artificiales no son necesariamente perjudicial para todos. También pueden ser beneficiosos para su salud, ya que pueden reducir las caries y la caries dental y las calorías inferiores de la carrocería. Los edulcorantes artificiales también se pueden usar para neutralizar la amargura en determinados medicamentos. Es una buena idea evitar el uso de edulcorantes artificiales, ya que las desventajas superan claramente las ventajas. edulcorantes artificiales de alimentos pueden ser perjudiciales para la salud y el desarrollo del cerebro, así como la salud en general.
Alternativas
Varias alternativas a los edulcorantes artificiales incluyen edulcorantes naturales como néctar de agave, stevia, xilitol y miel cruda. Algunos de estos edulcorantes naturales tienen propiedades medicinales. Stevia, de la planta Stevia, es conocido por ser beneficioso para los diabéticos, ya que no pico niveles de azúcar en sangre. La miel cruda es una alternativa adecuada al azúcar, ya que no causa caries dental y caries.