es un líquido de color amarillo-dorado con un sabor agradable. Es un aceite vegetal refinado obtenido del grano de maíz. El maíz se utiliza ampliamente en todo el mundo como un alimento básico. El aceite vegetal es una opción popular para freír varios alimentos. Se ve favorecida por la mayoría de los otros aceites, ya que no fuma ni decolora. El aceite de maíz es una fuente rica de ácidos grasos omega-6, fitoesteroles y tocoferoles.
Omega-6 ácidos grasos
Estos ácidos grasos esenciales (AGE) no pueden ser fabricados por el cuerpo. Funcionan junto con ácidos grasos omega-3 para activar diversas funciones en el cuerpo. Los ácidos grasos omega-6 también se denominan ácidos linoleicos. Permiten un crecimiento y desarrollo normales en el cuerpo. También mantener un rendimiento óptimo del cerebro, regulan las funciones reproductivas y mejorar la salud de los huesos. EFAs a aliviar el dolor asociado con la artritis reumatoide. Ellos juegan un papel en la salud de la piel ya que ayudan a tratar el eczema y el acné. La transmisión de los impulsos nerviosos son facilitadas por ácidos grasos esenciales. Los estudios de investigación también han establecido una estrecha relación entre ácidos grasos esenciales y mejora de la salud cardiovascular. Reducen los niveles de colesterol malo en la sangre, pero mejoran niveles de colesterol bueno. También ayudan a normalizar la presión arterial. Esto lleva positivamente en la salud del corazón debido a EFAs reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Sin embargo, los estudios de investigación han demostrado que la ingesta excesiva de ácidos grasos omega-6 aumenta ciertos riesgos para la salud. La probabilidad de que el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas aumenta con el consumo elevado de ácidos grasos omega-6. También aumenta la probabilidad de cáncer de próstata y la depresión
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Los fitosteroles
Estos compuestos químicos potentes se encuentran en las plantas. Los fitosteroles son también conocidos como esteroles de plantas. Estos compuestos tienen la capacidad de reducir el colesterol. El aceite de maíz contiene uno de los más altos niveles de fitoesteroles entre los aceites vegetales refinados. Los fitosteroles inhiben la absorción de colesterol desde los intestinos. Esto ayuda a reducir los niveles de colesterol total en la sangre. Los esteroles también inhiben la producción de colesterol en el hígado. Se ha establecido que el consumo moderado de esteroles puede reducir el colesterol hasta en un 15 por ciento. Esto mejora la salud cardiovascular. También reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. La investigación ha demostrado que los alimentos que contienen esteroles pueden ayudar a combatir la enfermedad coronaria. Los esteroles también se han encontrado que es beneficioso en la prevención del cáncer. Reducen el riesgo de cánceres de mama, colon y próstata. Incluso en los casos de cáncer confirmado, los esteroles se han encontrado útiles, ya que inhiben el crecimiento de tumores.
tocoferoles
Estos nutrientes pertenecen a la familia de vitamina E que tiene varias funciones antioxidantes en el cuerpo. Los tocoferoles mantener el metabolismo y estimular el sistema inmunológico. Inhiben la formación de carcinógenos en el estómago que apoya la actividad metabólica. Los tocoferoles protegen a las células contra los efectos nocivos de los radicales libres. Estos radicales son el resultado de la actividad metabólica. Se dañan las células sanas que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Los tocoferoles también ayudan a prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Los coágulos de sangre se han citado como una causa importante de ataque al corazón. Los estudios han confirmado que un alto consumo de vitamina E reduce el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón. Los tocoferoles también ayudan a prevenir el crecimiento de las cataratas en los ojos y ayudar a mejorar la claridad de la lente.