Si bien no todos los alimentos que proviene de un paquete no es saludable, comer una dieta llena de platos muy procesados está vinculada a una serie de problemas de salud. Leer las etiquetas de los alimentos procesados es especialmente importante, ya que muchos faltan nutrientes importantes o tienen algunos ingredientes añadidos desagradables. En algunos casos, sin embargo, los alimentos poco procesados pueden ser preferibles a sus contrapartes frescas.
Procesamiento Explicación
procesamiento ocurre en cualquier momento se altera la forma original de un alimento. Esto incluye la cocción, congelación, picar, la fortificación y la fermentación. Ligeramente alimentos procesados, como congelados, verduras sin condimentar no plantean problemas de salud - de hecho, la congelación de productos de conserva algo del contenido de nutrientes. Dicho esto, los alimentos muy procesados cargados de grasa, sal y azúcar - tales como embutidos, galletas saladas con queso y pizza congelada - pueden causar problemas de salud cuando se consume con regularidad. Además, las técnicas de procesamiento tales como enlatado, deshidratación y cocción puede causar alimentos para bajar de vitamina C, vitaminas del complejo B y otros nutrientes importantes.
Males digestivos
Durante refinado de grano procesado, los fabricantes de alimentos eliminar el salvado y el germen de la grano, dejando sólo el endospermo amiláceo. Las partes retiradas son altos en fibra, mientras que el endospermo no lo es. Debido a que la fibra contribuye a la digestión, una dieta rica en granos refinados de pan blanco, arroz blanco y pasta blanca puede conducir al estreñimiento. Además, las dietas bajas en fibra pueden estar vinculados a la diverticulosis, una condición en la que las pequeñas bolsas en el colon. En algunos casos, estas bolsas se infectan e inflaman, lo que requiere tratamiento médico. Para una digestión saludable, elegir el pan integral, arroz integral y avena en lugar de granos refinados.
Sodio sobrecarga
La mayoría de los estadounidenses consumen mucho más sodio del que necesitan, principalmente de alimentos procesados y preparados en restaurantes. Las dietas altas en sodio están vinculadas a la hipertensión arterial, posiblemente aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La mayoría de la gente debe tener no más de 2.300 miligramos de sodio por día, y los que tienen mayor riesgo de enfermedad cardiovascular deben recibir no más de 1.500 miligramos de sodio por día. Para ayudar a frenar el consumo de sodio, busque el término bajo contenido de sodio & quot; la hora de elegir los alimentos procesados. Las preocupaciones de Peso
La investigación muestra que las dietas ricas en carnes procesadas, granos refinados y los alimentos endulzados con azúcar son más propensos a conducir a la obesidad que las dietas basadas en cereales integrales, frutas y verduras, de acuerdo con la Universidad de Harvard escuela de Salud Pública. La obesidad aumenta el riesgo de ataque al corazón, accidente cerebrovascular, artritis, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Por lo tanto, evitar los alimentos refinados y procesados en gran medida puede ayudar a mantener un peso saludable y posiblemente reducir el riesgo de enfermedades crónicas.