El estadounidense promedio consume alrededor de 31 libras de arroz a través de sus dietas cada año, y ese número está creciendo. Aunque el arroz se considera generalmente que es una adición saludable a nuestra dieta, un nuevo estudio ha revelado impactante que el arroz importado contiene niveles peligrosamente altos de metales pesados altamente tóxicos como el plomo.
El plomo es una toxina que daña el cerebro, eleva la presión arterial y aumenta el riesgo de anemia y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, Tsanangurayi Tongesayi, Profesor Asociado de Química de la Universidad de Monmouth en Nueva Jersey, y sus colegas propusieron determinar la cantidad de plomo fue en el arroz cultivado en diferentes partes del mundo. Descubrieron que el arroz importado contiene niveles de plomo que van de 6 a 12 mg niveles seguros y permisibles /kg, lo que excede de la Administración de Alimentos y Drogas (FDA).
Según su investigación, el arroz cultivado en Taiwán y China contienen las cantidades más altas de plomo. Sin embargo, esos dos países no fueron los únicos delincuentes en el arroz que se cultivan en Bhután, Italia, Tailandia, la República Checa y la India también contenían niveles peligrosamente altos de esta toxina cerebral inseguro. Estos hallazgos preocupantes se presentaron en una reunión de la American Chemical Society en Nueva Orleans el 10 de abril
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El plomo es especialmente dañino para los bebés y los niños pequeños, y puede detener el desarrollo intelectual, retraso del crecimiento, y el plomo a una amplia gama de temas, tales como problemas de aprendizaje, falta de atención, la impulsividad, la agresividad y la irritabilidad. De hecho, el plomo es una potente toxina tal cerebral que los niveles altos incluso pueden causar daño renal, daño cerebral permanente y la muerte en los bebés y los niños pequeños. Esto es particularmente preocupante, ya que algunos de los más altos niveles de plomo se encuentran realmente en la comida del bebé. "Para los bebés y los niños, los niveles de exposición diaria de comer los productos de arroz analizadas en este estudio serían 30-60 veces mayor que los niveles totales provisionales de la FDA ingesta tolerable (IPCTT)," afirma Tongesayi. Los asiáticos tienden a incluir particularmente altas cantidades de arroz en sus dietas, lo que significa que los niños asiáticos y los niños están expuestos a la friolera de 60-120 veces más plomo que el límite máximo seguro.
Mientras que usted puede sentirse seguro en el Norte suelo americano, que es una falsa sensación de seguridad. La cantidad de arroz importado en las dietas de los estadounidenses está creciendo cada año, y el consumo estadounidense de productos de arroz importados casi se ha duplicado desde 1999. De acuerdo con Tongesayi, los adultos que incluyen el arroz importado en sus dietas son inadvertidamente exponiendo a niveles peligrosamente altos de este toxina; niveles que son aproximadamente 20-40 veces mayor que el total de los niveles de ingesta tolerable de la FDA.
Aún más escalofriante es el hecho de que, incluso si se detiene la compra de arroz importado, todavía no garantiza que usted será capaz de para evitar esta toxina. El arroz se encuentra en una variedad de productos que incluyen cerveza, vino, cereales, galletas, leche de arroz y otros alimentos procesados que no siempre la etiqueta donde el arroz es originario de. Lo que es peor, el plomo no es la única toxina que se encuentra en el arroz-arroz a menudo se cultiva con pesticidas y herbicidas tóxicos, y varios estudios han encontrado altos niveles de arsénico inorgánico en el arroz. El arsénico es otra toxina cerebro que es particularmente perjudicial para los niños pequeños, y puede aumentar el riesgo de cáncer. Hasta la aplicación de una regulación más estricta, se aconseja a los consumidores para averiguar dónde su arroz está viniendo y para limitar su consumo si no saben lo que es la fuente.