vaina de vainilla se refiere a la vaina de la semilla seca de la planta de vainilla que pertenece a la familia de las orquídeas. El frijol es una vaina larga, delgada, de color negro con diversos usos culinarios. A pesar de que existen más de 120 variedades de la planta, sólo 2 especies son útiles para fines culinarios. Estas son las variedades Bourbon y Tahití. Sin embargo, el olor aromático del grano es también ampliamente utilizado en los cosméticos y velas. Los granos se cosechan en estado fresco y verde para asegurar un fuerte sabor y aroma. Contienen miles de pequeñas semillas. La vaina de la semilla contiene en realidad un sabor más fuerte que las semillas.
Productos vainilla
El extracto de vainilla se obtiene remojando el grano en una solución de alcohol y agua. La solución se deja madurar durante varios meses. El líquido oscuro resultante se cuela fuera. Lleva un rico aroma y sabor. El extracto es la forma más utilizada de la planta de la vainilla. Sin embargo, no es ideal para el uso en líquidos calientes. Las altas temperaturas se disipan el alcohol y la mayoría del sabor de vainilla. Beans se pueden utilizar en forma entera o se pueden moler en un polvo fino. habas de tierra producen uno de los sabores de vainilla más fuertes cuando se utiliza en los alimentos. pasta de vainilla está hecho de granos molidos y mezclados entre sí extracto. el azúcar de vainilla se produce cuando una vaina de vainilla está enterrado en un recipiente el azúcar durante aproximadamente una semana. El sabor de vainilla del frijol impregna el azúcar para crear un azúcar con sabor deliciosamente.
Cómo utilizar el Vanilla Bean
Coloque el grano en una superficie plana. Cortarlo con un cuchillo a lo largo de la longitud. Como usted separa el grano abierto, varios miles de diminutas semillas se hacen evidentes. Una vez cortado abierto y se coloca en un líquido, el grano se obtiene un sabor fuerte. Debido a su fuerte sabor, se puede utilizar el bean varias veces antes de deshacerse.
También puede elegir para extraer las semillas de las vainas a continuación, utilizar el grano por separado. Incluso después de haber usado los granos varias veces, todavía conservan su sabor. Enjuague con agua corriente y dejar que se sequen. A continuación, puede colocar los frijoles secos en un tarro de azúcar o el café donde se va a producir la fragancia de vainilla por un período razonable.
Si va a cocinar una salsa, colocar las vainas abiertas en la salsa para obtener un fuerte sabor a vainilla. Una vez que la salsa se cocina, sacar la vaina, enjuagar y secar bien. Todavía se puede utilizar para dar sabor a otros alimentos.
Los frijoles también se puede moler en un polvo. Se puede utilizar un molinillo de café para moler los granos. El polvo se puede utilizar para dar sabor a diversos productos alimenticios.
Si usted es obtener el máximo rendimiento de los granos, lo mejor es cortarlas en rodajas cuando esté listo para usar. No cortar entonces tienda. El sabor se disipa rápidamente.
Almacenamiento de Vanilla Beans
Es mejor almacenar los frijoles en un recipiente hermético. Esto ayuda a preservar el sabor durante más tiempo. Mantener el envase en un lugar fresco y oscuro. No lo guarde en el refrigerador como los granos pueden llegar a ser frágiles y cristalizar.
Usos culinarios
> Galletas
Helado
Candy
Salsas
Los jarabes
comidas de mar
Las aves de corral
verduras
bebidas , tanto calientes como fríos
Vino