El uso de hongos frescos es una manera eficaz de conseguir más vitamina D en su dieta. Hongos normalmente no son una fuente sólida de la vitamina D, pero pueden convertirse en uno si se exponen a la luz ultravioleta durante un período de tiempo. La vitamina D es conocida principalmente como una vitamina que combate las enfermedades y mantiene los huesos fuertes. La luz ultravioleta se encuentra en la luz del sol, por lo que si los hongos frescos se les permite sentarse en la luz del sol lo suficiente, van a aumentar su contenido de vitamina D. Obtener más vitamina D en su dieta trae consigo beneficios para la salud como una disminución de la probabilidad de desarrollar cáncer.
Beneficios para la salud de la vitamina D
El uso de hongos frescos como fuente de vitamina D puede darle beneficios para la salud. Un estudio estadounidense indicó que más vitamina D en su dieta significa reducir su riesgo de desarrollar cáncer en hasta un 60 por ciento. Los beneficios para la salud de la vitamina D no sólo están relacionadas con la reducción del riesgo de cáncer. Se ha encontrado para mostrar también beneficios para la salud con respecto a la diabetes, los pulmones, el corazón y la esclerosis múltiple. La vitamina D reduce el riesgo de desarrollar diabetes en los jóvenes, mejora la función de los pulmones, protege contra las enfermedades del corazón y reduce el riesgo de desarrollar esclerosis múltiple. La investigación sobre la vitamina D está presente en los hongos debido a la exposición a la luz solar es sólo preliminar.
Investigación de la vitamina D en las setas frescas
El uso de hongos frescos como fuente de la vitamina D parece cada vez más realista debido a la investigación reciente. Los científicos han encontrado que la exposición de setas frescas a la luz ultravioleta, incluso para un corto período de tiempo aumenta su contenido de vitamina D. Es un aumento que es muchas veces más allá de las meras necesidades de ingesta diaria de vitamina D. Por lo general, una porción normal de champiñones frescos sólo viene con aproximadamente 0,45 microgramos de vitamina D. Los estudios han demostrado que los champiñones tratados con luz ultravioleta aumentan su contenido de vitamina D a niveles de hasta 80 microgramos en la porción del mismo tamaño. Aunque esta investigación sí establece las setas como una prometedora fuente de vitamina D, todavía hay preguntas que superar. Uno de los centros de las cuestiones más difíciles en los alrededores de la bio-disponibilidad.
La falta de vitamina D Americana
El uso de hongos frescos como fuente de vitamina D es emocionante porque muchos estadounidenses no para conseguir bastante de él en su dieta. Una de las mejores maneras de obtener más vitamina D es simplemente de salir a la luz del sol. Esto es debido a la luz solar contiene luz ultravioleta, que produce la vitamina. Si la investigación es cierto, significa que muchos estadounidenses apenas podía comer setas frescas para complementar sus necesidades de vitamina D. Esto puede resultar útil, ya que muchos estadounidenses a llevar un estilo de vida sedentario que no implica aventurarse fuera demasiado. Esto es especialmente cierto en el caso de los trabajadores de oficina.