freekeh, un grano antiguo que está cada vez más popular por el momento, está haciendo rápidamente su camino en placas en todo el mundo. Freekeh, que se pronuncia como "Freek-uh", es una palabra árabe que significa "frotar", en alusión a la forma en que se hizo. El trigo se cosecha mientras que es joven, es entonces secada y tostada, y la parte externa carbonizada se frota apagado.
Historia
creas o no, el descubrimiento de freekeh el resultado de un "accidente impresionante puto un par de miles de años atrás en el Medio Oriente cuando un pueblo fue atacado y sus crías cosecha de trigo verde fue incendiado. Decidido a no perder toda su cosecha, los aldeanos borrar de la carbonizada exterior del trigo y encontraron que el interior no se echó a perder después de todo, y era bastante deliciosa!
¿A qué sabe?
sabor y la textura de freekeh ha sido descrito como de nuez, ligeramente ahumado, y duro.
Nutrición
freekeh lo general proviene de trigo y se ha encontrado para ser rica en proteínas y fibra de musculación hambre squelching. Freekeh también es alta en hierro, que ayuda a prevenir la fatiga y mantiene las células en el pelo, las uñas y la piel sana. Además, freekeh es una buena fuente de magnesio, vitamina B6 y niacina.
Debido freekeh está hecho de trigo, contiene gluten y no es adecuado para las personas con enfermedad celíaca.
Freaky freekeh rápida
Si no he ya le convenció para dar freekeh una oportunidad, una ventaja añadida es que sólo tarda unos 20 minutos para cocinar, lo que es muy conveniente en comparación con el arroz integral, el cual tarda más de 45 minutos para cocinar.
Versatilidad de freekeh
puede utilizar freekeh tal como lo haría cualquiera de sus otros granos favoritos.
Mezcle en tus sopas o guisos favoritos para una comida equilibrada en un solo recipiente.
Mezclar un poco de freekeh cocinado en sus hamburguesas vegetarianas caseras para un emocionante nuevo perfil de sabor.
animar a su pilaf habitual utilizando freekeh en lugar de arroz, cocinar para arriba con un poco de cebolla, ajo, caldo de pollo, aceite de oliva y sus hierbas y especias favoritas. Se puede servir caliente o frío.
arreglar su deliciosas ensaladas, añadiendo un poco freekeh cocinado a sus verduras de hoja verde.
Desterrar aburrido desayunos mediante la fijación de un poco de freekeh caliente en lugar de harina de avena típico. Marque el sabor de la cocción de la leche de almendras freekeh en lugar de agua, y añadir un poco de extracto de canela y vainilla.
Instrucciones para cocinar básicos
para azotar un lote básico de freekeh, que luego puede ser utilizado en muchas recetas deliciosas y saludables, simplemente coloque 1 taza de freekeh seca en una olla de tamaño mediano y pan tostado durante unos 3-4 minutos o hasta que se convierte fragante (esto mejorará su sabor a nuez). A continuación, agregue en 2,5 tazas de agua y llevarlo a ebullición. Tapar la olla, baje el fuego a fuego lento y continuar la cocción hasta que todo el líquido se haya absorbido. - Unos 20 minutos deben producir 4 tazas de licitación de freekeh fabulosa
bien, se ha establecido que es freekeh increíble. Entonces, ¿dónde se puede comprar? Buscar freekeh en el mismo pasillo de la tienda de comestibles como otros granos, como el arroz, el trigo y quinua. Si su tienda local no lleva freekeh, pedir al gerente de la tienda para empezar que lo lleva. Mientras tanto, se puede buscar freekeh en tiendas de alimentos de especialidad o comprar en línea.
Snacks saludables de invierno
Kari Hartel, RD, LD
es una marca registrada, con licencia dietista y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializa, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad y los niños en edad escolar.