Enchiladas se hace tradicionalmente con pequeñas tortillas de maíz rellenas con frijoles y /o carne y luego cubierto con queso y salsa de ají. rellenos adicionales pueden incluir verduras, marisco, patatas o combinaciones. Hacer enchiladas en casa le puede ofrecer la opción de elegir las tortillas de maíz, frijoles enteros vs refritos, lo que limita el queso, las verduras y el aumento de capacidad de elegir salsas /salsas. Trate de hacer esto siempre que sea posible, porque la comida rápida o enchiladas preparadas comercialmente pueden ser altos en calorías, alta en sal, rica en grasas saturadas y limitada en vitaminas y minerales. A menudo, cuando sale a comer en un restaurante un plato de enchiladas rellenas de carne, en gran medida con queso con lados de frijoles refritos, arroz blanco y patatas fritas pueden añadir hasta una comida 1000+ calorías! Enchiladas puede ser una comida muy nutritiva cuando está hecho en casa o comer con moderación y sin platos secundarios innecesarios
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Valor nutricional de enchiladas
Una sola enchilada con frijoles puede ser ~ 178 calorías, pero para la mayoría las personas que están consumiendo opciones llenas de carne preparados comercialmente
1 queso y carne preparada comercialmente enchilada
Calorías:. 323
Grasas: 18 g /27 DV%
grasa saturada: 9 g /45% DV
Hidratos de carbono: 30 g /10% DV
Proteínas: 12g /24% DV
Fibra: 0g
sodio: 1319mg /55% DV
riboflavina: 0,4 mg /24% DV
calcio: 228 mg /23% DV
La vitamina A: 1135IU /23% DV
cobre: 0,5 mg /26% DV
manganeso: 0,6 mg /29% DV
Beneficios para la salud de los Enchiladas
Enchiladas realidad son altos fuente de vitaminas y minerales 7 y una buena fuente de otro 10! (Alta fuente: 20% o más del valor diario (DV) y una buena fuente: 10-19% de DV)
Una de las partes más nutritivas de enchiladas son su contenido de calcio, 1/5 de toda la calcio que necesita en un día se encuentra en una porción. El calcio es conocido por su papel en la construcción y el mantenimiento de huesos sanos por alargamiento, el fortalecimiento y la desaceleración de la pérdida relacionados con la edad. Además de calcio se utiliza para ayudar a los músculos de su cuerpo se contraen, incluyendo el latido de su corazón! Cantidades más pequeñas de calcio también juegan un papel en la coagulación de la sangre y la función nerviosa.
El manganeso también se encuentra en grandes cantidades en las enchiladas. Este mineral es utilizado por el cuerpo como parte de las funciones enzimáticas, la formación de hueso y hacer que la energía de los alimentos.
enchiladas son también una alta fuente de cobre. El cobre es un oligoelemento que ayuda al cuerpo a producir hemoglobina, así como que también sirve como una parte de muchas enzimas del cuerpo. El cobre ayuda a su cuerpo a producir energía en las células y ayuda a desarrollar tejido conectivo.
La riboflavina es utilizado por el cuerpo para ayudar a producir energía y también ayuda a cambiar los aminoácidos en niacina. La niacina es importante para prevenir la acumulación de placa en las arterias y que permite a su cuerpo para utilizar la insulina de manera eficiente. Esto ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Las consideraciones de Enchiladas
enchiladas preparadas comercialmente son un alimento en calorías y más de uno puede sumarse rápidamente. Objetivo para enchiladas con tortillas de maíz amarillo, menos aceite, carnes altas en calorías limitadas y queso reducido con menos calorías.
Enchiladas, especialmente aquellos que se venden en los restaurantes de comida rápida o congelada, puede tener una gran cantidad de sodio. Si usted es una persona que es sensible a la sal, reducir su consumo o preparar en casa.
Aunque hay cierta contención, algunos debido a que el queso y las carnes en enchiladas, que son altos en grasas saturadas. Los expertos en nutrición como la Academia de Nutrición y Dietética, aun así, recomendaría mantener su consumo de grasas saturadas al mínimo para una salud óptima.
La Nutrición Semillas de cacao
Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.