La menta es una hierba aromática que se originó en Asia y la región mediterránea. Nutricionalmente, la menta es rica en vitaminas y minerales. También se ha utilizado con fines medicinales para ayudar a la digestión y como un compuesto de curación. Aunque la mayoría de las personas sólo utilizan una pequeña cantidad de hierbas en la cocina, los beneficios nutricionales de la menta y otras hierbas pueden sumar
Hay muchas variedades de menta, entre ellos los más populares -. Hierbabuena y menta verde. En general, el sabor de menta es dulce y enfriamiento. Todos los valores nutricionales continuación se basan en una porción de 100 gramos de la hierba, que es igual a aproximadamente 7 cucharadas o justo debajo y frac12; copa.
Las calorías
Al igual que con la mayoría de las hierbas, la menta es una baja en calorías, alimentos bajos en grasa, que proporciona 48 calorías y 0.6 gramos de grasa por cada 100 gramos. La mayor parte de las calorías provienen de fuentes de carbohidratos, pero la menta contiene una pequeña cantidad de proteína también. Mint también contribuye 2 gramos de fibra dietética, que es importante tanto para la salud intestinal y cardiovascular. Los expertos en nutrición recomiendan una ingesta diaria de por lo menos 25 gramos de fibra por día.
Las vitaminas
La menta es especialmente rica en carotenos y vitamina C. Los carotenos son nutrientes que dan plantas sus colores característicos y son precursores de la vitamina A. antioxidante para el caroteno más conocido para la salud humana es el beta-caroteno, que se ha demostrado que es beneficioso en ciertas condiciones tales como la salud de los ojos y las enfermedades cardiovasculares. Mint ofrece 1620 microgramos de carotenos
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Veintisiete miligramos de vitamina C están en cada porción estándar de menta. La vitamina C es mejor conocido por sus beneficios para el sistema inmunológico y en el crecimiento y reparación de tejidos. Algunos estudios indican que también puede proporcionar protección contra algunas formas de cáncer, como el cáncer de colon y de recto. La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina recomienda 75-90 miligramos por día para los adultos mayores de 19 años.
Minerales
La menta es también una buena fuente de varios minerales esenciales, como el magnesio, cobre, hierro, potasio y calcio.
calcio y magnesio son dos minerales importantes para la salud ósea. Menta proporciona 60 mg de magnesio y 200 miligramos de calcio en cada porción de 100 gramos. Fósforo, otro mineral que mantiene los huesos fuertes, también está presente en la hierba
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El hierro es un mineral muy importante para la sangre sana. Cien gramos de menta contiene 15,6 miligramos de hierro, casi se encontraban su necesidad diaria de este mineral. La absorción de hierro de la menta se ve reforzada por su contenido en vitamina C, por lo que es una muy buena adición a una dieta saludable.
Cocinar con menta
menta fresca ofrece excelente saborizante para muchos alimentos. Debido a que la hierba agrega sabor sin sodio, que es especialmente beneficioso si usted tiene enfermedad cardiovascular o presión arterial alta. Trate de añadir menta picada a las salsas para carnes magras, rojo o a verduras cocidas, incluyendo los guisantes, judías verdes o patatas nuevas. También es excelente en una ensalada de vegetales crudos, frescos, sobre todo con el pepino y tomate. Utilice la menta como guarnición de bebidas frescas de verano y en postres de fruta. hojas secas de menta hacen un té refrescante que también pueden ayudar a aliviar los síntomas de indigestión.