Octopus también se conoce calamares, o si vive en las Indias Occidentales, que se llama un gato de mar! Hay más de 300 tipos de este cefalópodo oceánica. Bien conocido por su deliciosa textura tierna, pulpo es también un alimento muy nutritivo. Es una buena - alta fuente de 12 diferentes vitaminas y minerales! Esto significa que en cada porción de 3 onzas de pulpo que están consumiendo más del 10% del valor diario (DV) de 12 nutrientes esenciales que usted necesita todos los días. Es una fuente de proteína magra, baja en grasa y contiene tanta proteína como una similar porción de 3 onzas de pollo.
Valor nutricional de pulpo
3 onzas de pulpo
calorías: 139
proteínas: 25g /51% DV
Grasas: 1,8 g /3% DV
carbohidratos: 0 g
vitamina B12: 30.6mcg /510% del valor diario
selenio: 76.2mcg /109% del valor diario
Hierro: 8.1mg /45% DV
cobre: 0,6 mg /31% DV
vitamina B6: 0,6 mg /28% DV
Beneficios para la salud de pulpo
en primer lugar, el pulpo reúne una gran cantidad de la nutrición en una sola porción. En tan sólo una porción 3 de oz, no es 510% del valor diario de vitamina B12. Esta vitamina es responsable de hacer las células rojas de la sangre y ayudar a su cuerpo a usar ácidos grasos. Esto puede ser un nutriente difícil para los vegetarianos y veganos tener suficiente de porque es una vitamina soluble en agua y es necesario consumir un poco todos los días.
Más de su DV para el Selenio se encuentra también en una sola porción. El selenio es un nutriente importante, ya que ayuda en el crecimiento celular, estimula la función inmune y trabaja con la vitamina E como antioxidante.
El hierro también es un nutriente importante y un reto para algunos para comer lo suficiente de. Afortunadamente, usted puede agregar el pulpo a su dieta y en una porción que se consume casi la mitad de lo que necesita para el día! Alimentos ricos en hierro ayudan a mantener el sistema inmunológico saludable y ayuda en el desarrollo del cerebro.
pulpo es también una gran fuente de cobre. Este mineral ayuda al cuerpo a producir hemoglobina y sirve como una parte de muchas enzimas.
La vitamina B6 funciona girando triptófano, un aminoácido, en niacina y la serotonina, importante para la salud mental. También ayuda a producir insulina, anticuerpos y hemoglobina.
También contiene más de 1/4 de 1 g de ácidos grasos omega-3 recomienda que usted debe tratar de consumir diariamente para la salud del corazón.
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Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y que actualmente trabaja en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.