habas
Pinto están relacionados con las habas de riñón. Los granos son de color beige con manchas marrones o rayas. Una vez cocido, pierden su aspecto moteado y se vuelven de color rosado. Los frijoles son una excelente fuente de fibra dietética y proteína. Ellos contienen buenas cantidades de vitaminas B1 y B9 (ácido fólico). También son una buena fuente de magnesio, manganeso, fósforo, potasio, cobre y hierro. Algunos de los beneficios nutricionales de estos granos se dan a continuación.
Fibra dietética
El alto contenido de fibra ayuda a reducir el colesterol en la sangre. Una taza de frijoles cocidos proporciona alrededor del 60 por ciento del valor diario recomendado de fibra. También ayuda a controlar la diabetes. Los alimentos ricos en fibra impiden un rápido aumento de los niveles de azúcar en la sangre después de una comida. Los granos moteados ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre, incluso, ya que proporcionan un flujo constante de energía. Esto las hace ideales para los diabéticos. La fibra insoluble aumenta el volumen de las heces que ayuda a eliminar el estreñimiento. trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable también se pueden prevenir mediante el consumo regular de fibra insoluble. La investigación ha establecido que los frijoles pintos y otros alimentos ricos en fibra puede ayudar a reducir el riesgo de ataque al corazón.
Proteína
El contenido de proteína rica en los granos de los convierte en una buena alternativa a la carne roja. Una porción de una taza proporciona alrededor del 30 por ciento del valor diario recomendado de proteínas. La proteína de la carne y productos lácteos a menudo contiene más calorías debido a la presencia de grasa saturada. frijoles pintos son una alternativa más saludable si usted prefiere no consumir productos de origen animal.
La vitamina B1
Esto juega un papel vital en las funciones cognitivas. Los alimentos ricos en vitamina B1 puede ayudar a mantener su memoria. Una taza de los granos proporciona alrededor del 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B1. Insuficiencia de vitamina B1 contribuye a una disminución de la función mental y el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
El folato (vitamina B9)
Una taza de frijoles cocidos proporciona alrededor del 75 por ciento del valor diario recomendado de folato. Se reduce la aparición de homocisteína en la sangre. Este aminoácido es uno de los productos de metabolismo de las proteínas. Se ha establecido que los niveles elevados de homocisteína aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque al corazón y enfermedades del corazón. Donde la ingesta de alimentos puede proporcionar el 100 por ciento del valor diario de ácido fólico, el riesgo de dolencias relacionadas con el corazón se reduce significativamente.
El magnesio
El magnesio es uno de los minerales vitales que apoyan la salud del corazón. Los frijoles son una buena fuente de magnesio. Una taza proporciona alrededor del 25 por ciento del valor diario recomendado de magnesio. Ayuda a evitar la acumulación de depósitos de calcio en la sangre. Estos depósitos ponen en peligro la salud del corazón. El magnesio ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo. Que ayuda a estabilizar la presión arterial. El magnesio también mejora la distribución de oxígeno y nutrientes al corazón y en otros lugares en el cuerpo. inadecuada ingesta de magnesio aumenta el riesgo de ataques al corazón.
El potasio
Los frijoles son una de las fuentes más ricas de leguminosas de potasio. Una taza proporciona alrededor de 800 microgramos de este mineral. El potasio ayuda a estabilizar la presión arterial y apoya la salud del corazón. También es compatible con las transmisiones nerviosas. La investigación ha demostrado que las dietas ricas en potasio, magnesio y fibra reducen sustancialmente el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.