El tahini es un ingrediente popular en Oriente Medio y la cocina asiática. Sin embargo, debido a su alto contenido nutritivo, este producto está disponible en muchas tiendas de salud. También se conoce como mantequilla de sésamo. Es una pasta de color claro a partir de la semilla de sésamo trituradas. La carcasa exterior de las semillas se retira antes de que las semillas se muelen hasta formar una pasta espesa.
grasa contenido nutricional de Tahini
A pesar de sésamo es rico en grasas, sólo el 10 por ciento de este está saturado. El resto de las grasas son buenas grasas o ácidos grasos esenciales. mantequilla de sésamo contiene buenas cantidades de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Una cucharada de la pasta contiene 85 calorías, de las cuales las grasas representan 65 calorías. Contiene 3 gramos de proteína y 1 gramo de fibra dietética. La pasta es una buena fuente de vitamina B1, hierro, cobre, magnesio, fósforo y manganeso. Estos nutrientes promueven la buena salud de diversas maneras.
Salud Cardiovascular
mantequilla de sésamo es una buena fuente de fitosteroles. La investigación ha demostrado que estos compuestos se producen de forma natural en las plantas reducen el colesterol malo en la sangre. Las semillas de sésamo también contienen fibras especiales conocidos como sesamina y sesamolina. Estos tienen la capacidad de reducir el colesterol y prevenir la presión arterial alta. Las semillas son una buena fuente de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y disminuye la presión arterial. Esto mejora la circulación sanguínea y favorece la salud cardiovascular. Los ácidos grasos esenciales en las semillas de sésamo de tierra ayudan en la formación de una hormona especial conocido como prostaglandinas. Esta hormona ayuda a reducir la hipertensión. Los ácidos grasos esenciales también reducen el riesgo de coagulación de la sangre que mejora la salud del corazón.
Cerebro Salud
Los omega-3 y omega-6 ácidos grasos mejoran la salud del cerebro. Apoyan el desarrollo saludable de los tejidos nerviosos. Ellos también optimizan las funciones cognitivas y la salud emocional. Omega-3 mejora la claridad en los procesos de pensamiento y mejora la memoria. La investigación ha establecido que los ácidos grasos esenciales pueden ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. pasta de sésamo es una buena fuente de manganeso, que es compatible con las funciones nerviosas. También es compatible con el rendimiento óptimo del cerebro. La ingesta inadecuada de manganeso puede inhibir las funciones de memoria y el resultado en la pérdida de memoria severa.
Propiedades antioxidantes
El tahini es una buena fuente de cobre. Este mineral tiene propiedades anti-inflamatorias. Se puede utilizar para aliviar el dolor y la inflamación en casos de artritis reumatoide. También ayuda a prevenir la constricción de las vías respiratorias en los asmáticos. El cobre también facilita las propiedades antioxidantes de ciertas enzimas en el sistema inmunológico. pasta de sésamo contiene fitonutrientes que protegen al hígado del daño oxidativo. Contiene cantidades significativas de magnesio, que ayuda a aliviar los síntomas del asma. La pasta es una buena fuente de ácidos grasos omega-6 y omega-3 que ayudan a aliviar la inflamación en casos de artritis.
salud vascular y respiratorio
Las semillas de sésamo proporcionan una proporción significativa de la requerimientos diarios de cuerpo de magnesio. Ayuda a tonificar los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación de la sangre. El magnesio previene la constricción de las vías respiratorias en los casos de asma. También ayuda a prevenir los espasmos de los vasos sanguíneos. Magnesio y manganeso ayuda a bajar la presión arterial alta. Esto mejora el sistema circulatorio y la salud del corazón.