¿Usted sabía que se tarda aproximadamente 520 cacahuetes para hacer un frasco de 12 onzas de mantequilla de maní? O que la industria del maní contribuye más de $ 4 mil millones de dólares anuales a la economía de EE.UU.? ¿Qué tal que la persona promedio consume más de 1.500 mantequilla de maní y mermelada antes de graduarse de la escuela secundaria?
Lo sé, lo sé, tal información al azar, pero interesante, ¿no ?! No sólo es la mantequilla de maní tan versátil en la cocina, también es rápida, asequible y super nutritiva. La mantequilla de maní está lleno de proteínas, en más de 8 gramos por porción 2 cucharada, y mono y poliinsaturadas saludables. La mantequilla de maní también está lleno de otras vitaminas y minerales esenciales, como el fósforo, potasio, zinc, ácido fólico y vitamina E. Estos nutrientes son de vital importancia en el mantenimiento de la energía suministrada a nuestros cuerpos para permitir que las contracciones musculares, así como proporcionar la nutrición para mantener nuestra inmune sistema. Además, investigaciones recientes muestran que la mantequilla de maní contiene fitonutrientes, como el resveratrol, que actúa como un antioxidante en el cuerpo para ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
La mantequilla de maní tiende a tener una mala reputación cuando las empresas empiezan a ajustar sus ingredientes tanto para ajustarse al perfil de sabor siempre cambiante de la opinión pública estadounidense. Para ser clasificado como un verdadero mantequilla de maní, un producto debe contener más de 90% cacahuetes y estar libre de edulcorantes artificiales, colorantes y conservantes. Como estoy seguro que has visto, el problema reside en las azúcares y grasas añadidas que se combinan para producir el producto más satisfactorio para el cliente, que, desgraciadamente, se presenta en forma de ácidos grasos trans añadidos.
La clave para elegir el derecho de mantequilla de maní es encontrar una marca natural que contiene sólo los cacahuetes y sal.
Si usted está cuidando su consumo de calorías y quiere disminuir la ingesta de energía que se obtiene de la mantequilla de maní, siempre se puede optar para la variedad de mantequilla de cacahuete en polvo. Estos productos están hechos de maní molido puros con el aceite extraído. Hay que reconstituir el producto con agua para obtener la misma consistencia cremosa. En lo personal, este es mi sitio al que ir cuando elijo mantequilla de maní!
Si usted está buscando para obtener más información sobre la mantequilla de maní, asegúrese de revisar el Instituto Nacional de cacahuete.
Cómo ganar el peso para el naturalmente delgada
Elizabeth Shaw
, MS, RD, se basa una San Diego dietético. Ella es propietaria de Servicios de Asesoramiento Shaw Elizabeth, en la que ofrece servicios de consultoría, corporativos y de servicio de comidas individuales. Ella es profesor adjunto en Nutrición en San Diego Mesa Community College y es el dietista de cena por la Universidad de California en San Diego. Lea su blog, Simple-Swap, y conectar con ella en Facebook y Pinterest.