semillas de cacao oscuros o fragmentos de cacao es una forma más estrecha de chocolate para la fuente de grano de cacao /chocolate. Los granos de las vainas de cacao /cacao se tuestan y luego se separaron de sus cáscaras protectoras y descompuestos en trozos pequeños. Estos han sido populares durante mucho tiempo para añadir un sabor amargo a las bebidas, productos horneados y platos salados. Los pequeños trozos de cacao todavía conservan un sabor chocolately pero carecen de la dulzura, lo que es ideal para cocinar platos que usted no quiere demasiado dulce. El sabor más fuerte también requiere menos, por lo que incluso en platos dulces como galletas de chocolate, que puede sustituir a cabo las virutas de chocolate de calorías más altos por un menor número de granos de cacao. Además de ser grandes para cocinar, semillas de cacao son también fuentes de nutrientes de algunas vitaminas y minerales. Trate de añadir trocitos de cacao al café, salsa de un postre, platos salados como el cacao y el café pollo asado o al horno en sus galletas favoritas.
El valor nutricional de los granos descortezados de cacao
1 oz de cacao plumillas /Cacao
Calorías: 168
Grasas: 12 g /18% DV
Proteínas: 2g
carbohidratos: 13g /4% DV
Fibra: 3g /12% DV
Hierro: 3,3 mg /19% DV
magnesio: 63.8mg /16% DV
cobre: 0.5 mg /25% DV
manganeso: 0,5 mg /27% DV
cafeína: 22.4mg
Beneficios para la salud de los granos descortezados de cacao
Fibra y la proteína que se encuentra en los granos de cacao apoyará sus metas de control de peso retardando la digestión y haciendo que se sienta lleno durante más tiempo.
Ellos están llenos de antioxidantes y fitonutrientes, que le ayudará a combatir el daño causado por los radicales libres. Esto ayudará a prevenir enfermedades y retrasar el proceso de envejecimiento.
Semillas de cacao son una buena fuente de hierro! El hierro es uno de los minerales más importantes, ya que sirve como una parte esencial de la hemoglobina. La hemoglobina es importante en el cuerpo, ya que ayuda a transportar el oxígeno en la sangre de las enzimas y células del cuerpo. La respiración facilita la producción de energía a los procesos de pila de combustible, por lo que al respirar y comer suficiente hierro que está ayudando a energizar a ti mismo! El hierro también es importante para ayudar el desarrollo del cerebro y el apoyo a una función inmune saludable.
Sólo una onza equivale a una alta fuente de manganeso. El manganeso es esencial para ayudar a fortalecer los huesos y es una parte de muchas enzimas que juegan un papel en el metabolismo de los alimentos que consume. Estas reacciones enzimáticas ayudan descomposición y utilizan carbohidratos, grasas y proteínas. Las enzimas forman el tejido conectivo, factores de coagulación de la sangre y las hormonas sexuales.
Semillas de cacao también tienen ~ 1/4 de la cantidad de cafeína que puede encontrar en una taza de café, por lo que puede proporcionar un poco de impulso de energía cuando come como parte de un aperitivo como muesli.
también son una buena fuente de cobre, que también es importante en la fabricación de hemoglobina y transporta el oxígeno en los glóbulos rojos. Trabajando como parte de las enzimas, el cobre ayuda a su cuerpo a producir energía y desarrolla el tejido conjuntivo, la mielina y la melanina. Este tejido conjuntivo protege los nervios y mantiene la elasticidad de la piel, lo que reduce los signos del envejecimiento!
Los flavanoles se encuentran en niveles altos en el cacao. Los flavanoles son fitonutrientes que contribuyen a la salud del corazón, reforzando las defensas antioxidantes y neutralizan los radicales libres que dañan las células. Los que se encuentran en el cacao también pueden contribuir a la salud del tracto urinario, además de mantener la salud del corazón!
La nutrición de guayaba
Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.