El chocolate puede ser considerado como un alimento de la chatarra, pero también tiene algunos beneficios para la salud. el chocolate semidulce es un tipo que puede proporcionar todos los beneficios y la indulgencia de chocolate con el menor número de inconvenientes.
de chocolate semidulce
El chocolate se obtiene de la semilla del árbol de cacao. La semilla se procesa para producir dos sustancias, sólidos de cacao y manteca de cacao. Los productos de chocolate normalmente contienen diferentes porcentajes de estas dos sustancias, con sólidos de cacao que proporciona gran parte del sabor y muchos de los beneficios del chocolate.
Semisweet es el chocolate oscuro con menos azúcar (generalmente la mitad de la cantidad) que otros tipos , y por lo general se utiliza en la cocina, más que come como un caramelo. El chocolate oscuro tiene una mayor concentración de sólidos de cacao que el chocolate con leche, y contiene poca o nada de leche. La cantidad de sólidos de cacao del chocolate semidulce incluido en variar, pero por lo general el porcentaje más alto es el cacao sólido, el más rico el sabor, y el más caro es el chocolate.
Beneficios para la salud de chocolate semidulce
Cocoa sólidos contienen un antioxidante polifenol llamado epicatequina, similares a los encontrados en el vino tinto y muchos tipos de bayas. Este es el ingrediente que se cree que proporciona muchos de los beneficios del chocolate, por lo que cuanto mayor sea el porcentaje de sólidos de cacao, más beneficios de salud del chocolate tiene. Si bien es posible que prefiera el sabor del chocolate con leche de chocolate negro, considerar el cambio a semidulce. Contiene más sólidos de cacao que el chocolate con leche, pero tiene un sabor más suave, más dulce que el chocolate negro. el chocolate semidulce también tiene una cantidad de calorías ligeramente más baja que el chocolate con leche.
El chocolate tiene muchos beneficios para la salud, y los estudios han demostrado que puede reducir la presión arterial, e incluso disminuir los niveles de colesterol, disminuyendo la posibilidad de enfermedades del corazón. Sin embargo, este beneficio es negada por la grasa saturada proporcionada por sólidos de la leche de chocolate con leche, por lo que semidulce o chocolate negro una mejor opción. El chocolate también puede ayudar a disminuir los síntomas de la migraña, proteger contra la demencia y elevar los niveles de serotonina, que pueden aliviar la depresión. el chocolate semidulce también contiene una buena cantidad de hierro.
Precauciones acerca del chocolate semidulce
de chocolate semidulce es una forma concentrada de energía, ya pesar de que tiene menos calorías que el chocolate con leche, que todavía puede ser una comida que engorda si se comen en exceso. También contiene grasa saturada, por lo que a pesar de que puede hacer algo bueno en la reducción de enfermedades del corazón, que no debe comer en su lugar de otros alimentos como los arándanos o el té verde, que también tienen propiedades protectoras del corazón, sin la grasa.
el chocolate puede tener un contenido de plomo superior a la mayoría de los otros alimentos, como las cáscaras de cacao en grano tienden a absorber el plomo del aire. Los estudios han demostrado que un chocolate comercial puede tener niveles de plomo cerca de el límite recomendado actual. El consumo excesivo de plomo puede ser peligroso, especialmente para los niños, ya que puede afectar a un sistema nervioso en desarrollo, lo que lleva a la capacidad cognitiva inferior. Mientras que el chocolate no se considera peligroso, no debe consumirse en cantidades masivas, y se debe utilizar en especial precaución si ya está expuesto al plomo por otras razones.
de chocolate semidulce es una opción mejor que el chocolate con leche, ya que mantiene un término medio entre el sabor y beneficios para la salud. Sin embargo, mantener el chocolate como regalo en una dieta equilibrada es la mejor, para aprovechar todos sus beneficios, sin experimentar los inconvenientes.