yogur griego, uno de los alimentos más rápido crecimiento en el mercado, es alinear rápidamente las tiendas de comestibles de todo el país. De hecho, las ventas minoristas de yogur griego dentro de los EE.UU. han aumentado más de un 50 por ciento en 2012 para llegar a más de $ 1.6 mil millones. El mayor contenido de proteínas y micronutrientes perfil se promociona a ser las razones más comunes para su popularidad.
Lo que diferencia yogur griego de las variedades tradicionales es el proceso en el que se hace. El yogur está muy tensa, la eliminación del suero líquido y lactosa, dejando tras de sí un producto fuerte y picante, espesa, rica. Además, la eliminación de los resultados de suero de leche en un yogur con 40% menos de azúcar, 38% menos de sodio y más de dos veces la cantidad de proteína que el yogur tradicional. Además, cada cucharada está lleno de nutrientes y proporciona numerosos beneficios para la salud.
Proteína
yogur griego es una gran fuente de proteínas en la dieta. Una sola porción 6 oz tiene entre 15 y 20 gramos de proteína, lo mismo que una porción 2-3 oz de carne. Esto hace que sea una opción muy atractiva para los vegetarianos que buscan aumentar su ingesta del nutriente. En comparación, una porción de yogur regular contiene un promedio de 9 gramos. La proteína es esencial para mantener y promover el crecimiento muscular, así como la reparación de tejidos y la salud inmune. También ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, hambrientos de los dolores del hambre a mediados de comida y las ganas de disfrutar más adelante.
Los hidratos de carbono
El ir griega es una opción inteligente para aquellos que buscan disminuir su consumo de carbohidratos. Con 5-8 gramos por porción, que contiene aproximadamente la mitad de los hidratos de carbono como sus homólogos regulares a 13-17 gramos. Además, el proceso de colar adicional elimina más del azúcar de la leche, la lactosa, por lo que el yogur griego menos probabilidades de causar malestar gastrointestinal para las personas con intolerancia a la lactosa leve. Sin embargo, es importante señalar que no todas las marcas son iguales. Algunas marcas o variedades de yogur griego, si endulzado con azúcar, pueden contener cantidades significativamente mayores de hidratos de carbono que otros.
El calcio
Utensilios de yogur regular alrededor del 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio. Mientras que el yogur griego pierde parte de su calcio a través del proceso de colar, uno de 6 onzas por lo general sigue suministrando alrededor del 20 por ciento de la recomendación diaria. Una taza 6 oz suministra alrededor del 20 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio. El calcio es un mineral importante para la salud ósea óptima, además de la coagulación de la sangre, la señalización celular y función muscular y nerviosa. Yogur griego también proporciona nutrientes importantes, tales como magnesio, fósforo y potasio, los cuales trabajan en conjunto con el calcio para promover huesos fuertes y sanos.
Vitaminas y Minerales
Una sola taza de yogur griego contiene significativa cantidades de ciertas vitaminas y minerales. vitaminas del grupo B como la riboflavina, la vitamina B-12, ácido pantoténico, tiamina y vitamina B-6, son vitales para el metabolismo de la energía, así como la salud de los sistemas inmunológicos, neurológicos y cardiovasculares. El emparejamiento de yogur griego con fruta fresca, granola o nueces crea un bocado fácil y rápido o el desayuno simple que va a pegar nutricional.
Los probióticos
yogur griego contiene una serie de cultivos probióticos vivos que pueden ayudar para proteger contra las bacterias potencialmente perjudiciales. Los probióticos se encuentran en el yogur griego pueden ayudar a tratar los trastornos digestivos como la diarrea y el síndrome del intestino irritable, así como otras infecciones de las vías urinarias e intestinales.
Así que para alguien que quiere un borde de proteína y menos azúcar, va griega definitivamente no es solo una moda. Mientras tanto el yogur griego y el yogur regular baja en grasa pueden ser ambos un fuerte componente de una dieta saludable, las marcas pueden variar ampliamente en términos de la cantidad de grasa, hidratos de carbono y otros ingredientes. Echar un vistazo a la etiqueta de nutrición para asegurarse de que está obteniendo el máximo provecho de su yogur.
La Nutrición de queso
Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.