Todo el grano y alimentos integrales son generalmente ambos llenos de nutrientes y hacen una excelente adición a los planes de comidas saludables para el corazón. Sin embargo, con tantos productos de grano entero diferentes disponibles para elegir, puede ser difícil determinar la diferencia, si la hay, entre los alimentos de grano entero y trigo integral
.
¿Qué son los granos enteros?
los granos enteros son los alimentos que contienen de toda la porción de cada grano - que incluye el salvado (capa externa del grano), el endospermo (parte media del grano), y el germen (el interior "corazón" del grano ). Ejemplos de granos enteros incluyen trigo entero, arroz integral, mijo, trigo partido (bulgur), quinua, cebada y avena, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón.
¿Cuál es trigo entero?
Total el trigo es un tipo de grano entero, porque todavía contiene todas sus partes originales, como el salvado, el endospermo y el germen. Sin embargo, sólo porque algo se hace de trigo no significa que sea de trigo integral - o de grano entero. En la búsqueda de productos de trigo entero, busque las etiquetas que indiquen específicamente trigo entero, o la lista de harina integral de trigo como ingrediente. sémola de trigo (bulgur) y trigo bayas son también los granos enteros.
similitudes entre los dos
Independientemente de si usted elige de trigo integral u otro tipo de grano entero, usted cosechará varios beneficios nutricionales. Todos los granos enteros son ricos en fibra, vitaminas y minerales - y contienen al menos un poco de proteína. En comparación, los granos refinados contienen menos fibra y menos vitaminas y minerales, aunque algunos están enriquecidos con estos nutrientes. Un estudio publicado en 2015 en el
Diario de la Medicina Interna American Medical Association y los informes de que un mayor consumo de granos enteros, ya sea de trigo o de otro tipo de grano entero, se asocia con tasas más bajas de enfermedades del corazón y muertes en general.
¿Qué son los granos refinados?
los granos refinados son los granos que no tienen el salvado y el germen del grano procesados, de acuerdo con la Asociación Americana del corazón. Ejemplos de granos refinar incluyen harina de trigo, harina enriquecida, germen de trigo y arroz blanco. Los productos que se hacen a menudo el uso de granos refinados como ingredientes incluyen el pan blanco y las pastas regulares.
Consideraciones para la alergia al trigo
Si usted tiene una alergia al trigo, probar otros tipos de granos enteros en lugar como la avena , arroz integral o quinua. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010 recomiendan comer seis porciones de granos al día cuando se sigue una dieta de 2.000 calorías, y sugieren conseguir al menos la mitad de los granos de los alimentos de grano entero.
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un escritor experimentado la salud, la nutrición y la forma física,
Erin Coleman
es un dietista y tiene registrado y con licencia un grado dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.