Se habla mucho acerca de la importancia de comer alimentos que son cultivados orgánicamente y libre de pesticidas y otras toxinas nocivas. Eso es a menudo donde se detiene la conversación. Sin embargo, debemos también tomar en consideración los utensilios de cocina que utilizamos para preparar los alimentos que comemos? Por supuesto, nadie quiere comer alimentos con un alto contenido de aluminio, pero ¿qué pasa con la preparación de alimentos en utensilios de cocina de aluminio? Hace que presentan problemas de seguridad? ¿Qué pasa con los utensilios de cocina de acero inoxidable? Muchas investigaciones indican que tenemos que ser tan deliberada en los utensilios de cocina que utilizamos ya que estamos en los alimentos que consumimos.
Los peligros de aluminio utensilios de cocina
La exposición a, o la ingestión de, el aluminio puede afectar negativamente el sistema nervioso y esquelético; que incluso se cree que está relacionado con la enfermedad de Alzheimer.
[1] A pesar de esto, los alimentos se almacenan o se preparan en recipientes de aluminio que presentan peligros de lixiviación comúnmente. Esto es especialmente cierto con los alimentos ácidos y salados; ácido cítrico, en particular, es conocido para lixiviar aluminio a partir de utensilios de cocina.
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El café no es generalmente conocida por contener aluminio, naturalmente, pero cuando los investigadores del Departamento de Química Agroambiental y Nutrición Vegetal de la Universidad Checa de Ciencias de la Vida en Praga café preparado en recipientes de aluminio, lo descubrieron para producir niveles detectables de aluminio en el café.
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