Ya sea que elija vaca o leche de cabra es a menudo una cuestión de preferencia, ya que estos dos leches son similares en contenido nutricional y ambos le puede proporcionar beneficios para la salud. Algunas personas prefieren el sabor de la leche de cabra sobre la leche de vaca y viceversa. Hay algunas diferencias sutiles entre estos dos tipos de leche.
Composición Nutricional
La vaca y la leche de cabra provee beneficios nutricionales similares y nutrientes esenciales. la leche de vaca baja en grasa y leche de cabra son ricos en proteína dietética, calcio, potasio, vitamina A y vitamina D. Ambos contienen aproximadamente 8 gramos de proteína, 2.5 gramos de grasa total, de 10 a 12 gramos de hidratos de carbono, sobre 10 miligramos de colesterol, y alrededor de 100 miligramos de sodio.
contenido de calorías
la leche baja en grasa de cabra contiene un poco menos de calorías (90 calorías) que la leche de vaca baja en grasa, que proporciona 110 calorías en cada porción de 1 taza. Sin embargo, la leche baja en grasa de cabra es comparable a la leche de vaca sin grasa, que también contiene alrededor de 90 calorías por taza.
Consideraciones de digestibilidad
Si usted es intolerante a la lactosa y sufren efectos secundarios desagradables después beber leche de vaca, tales como calambres abdominales, hinchazón, gases, náuseas y diarrea, es posible que tenga más suerte con leche de cabra. Esto se debe a que la leche de cabra puede ser más fácil de digerir que la leche de vaca, según MedlinePlus. Sin embargo, tenga en cuenta que sin lactosa de la leche de vaca está ampliamente disponible, y generalmente bien tolerado por las personas con intolerancia a la lactosa.
beneficios generales de la Salud
Tanto la leche de vaca y de cabra puede ofrecerle varios beneficios de la salud. Debido a que estos dos leches son ricas en proteínas, ayudan a llenar para arriba y pueden ayudar en el control de peso saludable. Debido a que ambos son excelentes fuentes de calcio, que apoyan la salud ósea también. Una revisión publicada en 2013 en
Mundial de la opinión de Nutrición y Dietética y los informes de que ambas leches pueden ayudar a proteger contra el cáncer colorrectal, y la leche de cabra que no es mejor ni peor que la leche de vaca.
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Una experiencia de la salud, la nutrición y la forma física escritor,
Erin Coleman
es una dietista registrada y con licencia y tiene un título de la dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.