Avena entera que están destinados para el consumo humano se llaman cereales. Estos son granos de avena que se han cascado. Grañones son la avena más mínimamente procesados que los humanos pueden comer. Tienen un alto valor nutricional, pero tardan mucho tiempo para prepararse. Grañones tienen que ser remojados y cocidos durante horas antes de que se pueden comer. A menudo, cuando las personas están hablando de avena entera se están refiriendo a los copos de avena o avena cortada. Los copos de avena son la avena que han sido laminados en copos y al vapor para ayudar en la digestión. avena culto de acero son la avena enteros, triturados que han sido picadas en trozos más pequeños.
Valor nutricional
Cien gramos de avena contiene aproximadamente 340 calorías, 7 gramos de de grasa, 66 gramos de carbohidratos, 11 gramos de fibra dietética y 17 gramos de proteína. Este tamaño de la porción también proporciona un 68,5 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso, el 27 por ciento de la dosis diaria recomendada de selenio, el 26 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro y un 5 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio.
Los beneficios nutricionales
la avena tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol. Contienen una fibra llamada beta-glucano. Numerosos estudios han demostrado que esta fibra particular, puede reducir los niveles de colesterol. Los estudios demuestran que mediante el consumo de sólo 3 gramos de fibra de avena por día, los niveles de colesterol pueden reducirse 8-23 por ciento.
La avena también puede prevenir la enfermedad cardíaca. Un estudio confirmó lo que muchos profesionales de la salud han sospechado durante años. Comer una dieta rica en alimentos ricos en fibra como la avena ayuda a prevenir enfermedades del corazón.
La avena contiene otra arma contra las enfermedades cardiovasculares. Esto puede ser debido a más de su capacidad de reducir el colesterol. La avena contiene compuestos llamados avenanthrimides. Estos antioxidantes que son únicos a la avena tienen la capacidad de prevenir el daño de los radicales libres a partir del colesterol malo (LDL). El consumo de alimentos que son ricos en vitamina C junto con la avena aumenta este efecto.
La avena puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios muestran que la avena tienen un efecto beneficioso en el control de la diabetes. Los pacientes con diabetes tipo 2 que fueron alimentados con alimentos ricos en fibra de avena tuvieron aumentos mucho más bajos en azúcar en la sangre que los pacientes que recibieron carbohidratos bajos en fibra como el pan blanco y arroz blanco. Comer avena para el desayuno puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre durante todo el día.
La avena puede ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar cáncer. La avena es rica en el mineral selenio importante. El selenio es un antioxidante que es esencial para la reparación del ADN. Los suficientes niveles de selenio se han asociado con un riesgo reducido de cáncer, a saber, el cáncer de colon.
La avena puede reducir el riesgo de asma infantil. Los estudios demuestran que una dieta rica en granos enteros y pescado puede reducir el riesgo de desarrollar asma infantil en un 50 por ciento.
almacenamiento
La avena tiene un contenido de materias grasas superior a otra granos y puede ir rancio rápidamente. Cuando se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, que pueden mantener durante un máximo de 2 meses.