El aceite de soja es uno de los aceites más barato y es muy popular para algo más que la capacidad de financiación. El aceite de soja tiene un alto punto de humo, lo que significa que se puede utilizar este aceite para cocinar los alimentos a temperaturas más altas antes de que el aceite comienza el desarrollo de los radicales libres. Además, el aceite de soja es tiene un sabor suave, lo que hace que sea fácil de cocinar con la mayoría de las recetas. Es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos omega-3 y vitamina E. El aceite de soja es un aceite vegetal hecha por el agrietamiento y el calentamiento de los granos, a continuación, haciéndola rodar para extraer el aceite.
Tipos de soja aceite
Hay muchos aceite se prepara de diferentes maneras de soja y se utiliza. Al comprar, la mejor opción es elegir el aceite de soja libre de transgénicos sin refinar que no ha sido hidrogenado. Esto limitará las grasas trans en la dieta, que están asociados con una mala salud. Los fabricantes suelen hidrogenan aceites para extender la vida útil de la comida. Es el aceite vegetal más común en los EE.UU., tanto para usos comerciales y domésticos.
El aceite de soja tiene una vida útil de aproximadamente 1 año si se mantiene en un lugar fresco, seco y oscuro lejos del calor de la cocina en general . También puede refrigerar este aceite, sobre todo si es prensado en frío y no hidrogenados, para reducir su exposición al calor.
Al leer las etiquetas, busque palabras como alta calidad, orgánico, prensado en frío o expulsor , no GMO, grasas y aceites no refinados -pressed no hidrogenados. Esto significa que los aceites son mínimamente procesados y más cercano a su valor nutritivo natural, sabor y aroma
Nutrición de aceite de soja
Punto de humo:. 450 y el grado; F /230 y el grado; C
por 1 cucharada de aceite de soja porción
Calorías: 120
Grasas: 14 g, 21% VD
colesterol: 0 g
grasa saturada: 2 g, 11% de DV
Proteínas: 0 gramos
Los hidratos de carbono: 0 g
vitamina K: 31%
La vitamina E : 6%
Las grasas poliinsaturadas: 8 g
Omega-3 ácidos grasos: 917 mg
Los ácidos grasos Omega-6: 6807 mg
Beneficios para la salud del aceite de soja
1. El aceite de soja no contiene colesterol, grasas trans y grasas saturadas. Las dietas bajas en estos están asociados con la salud del corazón mejorada.
2. Las grasas poliinsaturadas que incluyen ácidos grasos omega-3 y omega-6 en el aceite de soja añaden un beneficio adicional la salud del corazón mediante la reducción de colesterol total, la reducción de LDL o niveles de colesterol malo y aumentar el HDL o niveles de colesterol bueno. También hay alguna evidencia de que los alimentos con omega-3 se asocian a frenar el crecimiento de la placa aterosclerótica y la disminución de los niveles de triglicéridos.
3. La vitamina E en aceite de soja es un antioxidante que trabaja por prevenir o revertir el daño causado por los radicales libres. la exposición o la disminución de los daños causados por los radicales libres también disminuye el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Receta de aplicaciones para el aceite de soja
El aceite de soja se encuentra en una gran cantidad de alimentos procesados comercialmente, tenga en cuenta que gran parte de el aceite de soja se encuentra en alimentos como cremas no lácteas, papas fritas o productos de panadería ha sido hidrogenado. Al cocinar en casa, elegir el aceite de soja no GMO sin refinar para hacer aderezos para ensaladas, freír, alimentos horneados, panes, mayonesa, la fritura o en cualquier momento que necesite un aceite de sabor suave. A menudo, la gente va a añadir unas cucharadas de aceite de oliva de una botella de aceite de soja, que absorberá el sabor y sin embargo el sabor del aceite de oliva tendrá una base de aceite de soja de bajo costo.
La nutrición de las granadas
Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como el VIH /SIDA Especialista en prevención. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.