Cales son uno de los frutos más pequeños de la familia de los cítricos. La cal es uno de los cítricos más utilizados para fines culinarios. A menudo se utiliza para mejorar el sabor de otros alimentos. La fruta tiene una forma ovalada o redonda y la cáscara externa amarilla. La parte interior está segmentada en aproximadamente 10 partes. Es una buena fuente de fitonutrientes, vitamina C, hierro, calcio y otros minerales. También contiene fibra dietética. El fruto tiene diversos beneficios para la salud.
Los fitoquímicos
Cales son ricos en flavonoides. Estos compuestos tienen poderosos efectos antioxidantes y antibióticas. Han demostrado ser muy eficaz en el tratamiento del cáncer. Los flavonoides se han demostrado para inhibir la división celular. También son una excelente ayuda para la digestión. Ellos ayudan en la descomposición de las moléculas del alimento y estimulan la secreción de jugos digestivos. Los flavonoides también ayudan a limpiar el tracto digestivo. Limas también contienen limonoides que apoyan la salud óptima. Estos compuestos se han establecido como votos anti-cancerígenos. Ellos pueden ayudar a luchar contra el estómago, colon, boca, pulmón, piel y cáncer de mama.
La vitamina C
Una de cal proporciona alrededor del 30 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C. Es uno de la naturaleza antioxidantes más potentes ha proporcionado. La vitamina C también se conoce como ácido ascórbico. Los alimentos que son ricos en vitamina C protegen a las células contra los efectos nocivos de los radicales libres. Esto ayuda a reducir el riesgo de cáncer. La vitamina C facilita la absorción de hierro en el cuerpo. Esto mejora la circulación sanguínea y aumenta la salud cardiovascular. La vitamina C también aumenta la inmunidad del cuerpo. Permite a las heridas para sanar más rápido. El ácido ascórbico ayuda a reparar las membranas celulares dañadas y previene la inflamación. También ayuda a prevenir la recurrencia de los resfriados, la gripe y las infecciones del oído. jugo de limón es muy beneficioso para la salud de la piel también. Esto es debido al alto contenido de vitamina C y flavonoides. Protege la piel, ayuda a reparar la piel dañada y también rejuvenece la piel.
El calcio
Una de cal de tamaño mediano contiene aproximadamente 22 mg de calcio. Desempeña un papel vital en la buena salud de los dientes y huesos. Los consumos elevados de calcio contribuyen a dientes y huesos fuertes. El calcio ayuda a prevenir los coágulos de sangre, estabiliza el ritmo cardiaco y mejora la salud cardiovascular. También sostiene funciones musculares y es compatible con las transmisiones nerviosas.
Selección y almacenamiento de Limes
El fruto con una piel de color verde claro tiende a ser más jugosa. Evite los que tienen coloración marrón. Se puede indicar la presencia de escaldado que le da un sabor desagradable, con moho. Cuanto más pesado es el fruto, el más jugoso que es. Las personas con piel brillante promesa para ser más fresco. Limas pueden mantenerse fresco por hasta 1 semana cuando se almacenan a temperatura ambiente. Sin embargo, debe mantenerlos alejados de la luz solar de lo contrario va a ponerse amarillas. El sabor también cambiará. Cuando se almacena en el refrigerador, se puede mantener fresca durante un máximo de 14 días. Envolver en una bolsa de plástico sellada y colocadas en la gaveta del refrigerador. Lo mejor es mantenerlos a temperatura ambiente antes de su uso. El fruto producirá más jugo.