La principal diferencia entre las nectarinas y melocotones nectarinas es que tienen la piel lisa, mientras que las pieles de melocotón se cubren con una fina pelusa abajo-similares. Nectarinas son también más pequeño y por lo general tienen un sabor ligeramente más dulce que los melocotones. Para hacer crecer las nectarinas, los productores cruzan árboles de durazno raza que llevan los genes recesivos necesarias para crear las nectarinas
.
Se cree que las nectarinas que se originó en Asia. Se cultivaron en la antigua China, Persia, Grecia y Roma. La primera mención de la fruta en Europa fue en la década de 1600. Para 1957, 19 variedades de nectarinas se registraron en los Estados Unidos. California produce la mayor parte de las nectarinas cultivadas en los EE.UU.
Valor nutricional
Una nectarina tamaño medio contiene:.
0,5 gramos de grasa total
2 gramos de fibra
proteína de 1,5 gramos
15 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C
8 por ciento de la RDA de potasio
4 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A
2 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro
las nectarinas están libres de grasas saturadas, sodio y colesterol. Su portabilidad y la dulzura natural que un aperitivo perfecto para satisfacer un diente dulce hacen cuando están a dieta.
Selección
Buscar las nectarinas que son de gran tamaño con la piel lisa, sin manchas . nectarinas maduras darán ligeramente al tacto. Evitar la fruta con las áreas verdes; puede que no tengan la oportunidad de madurar completamente antes de echar a perder. Nectarinas idealmente se deben comprar madura, pero pueden ser ayudados a lo largo colocándolos en una bolsa de papel durante unos días. Como los melocotones, las nectarinas son muy delicados, por lo que tener cuidado de no aplastará ellos.
almacenamiento
Las nectarinas va a durar hasta 5 días en el refrigerador, pero el sabor de la mejor a temperatura ambiente. Lo mejor es sacarlos de la nevera para sentarse un rato antes de comer
Para congelar las nectarinas:. Cortar en rodajas de fruta madura y eliminar cualquier áreas magulladas. Siguiente mezclar las rodajas con una solución de jarabe o zumo de frutas. A continuación, traslado las rebanadas en una bolsa de almacenamiento con cierre de cremallera. Se pueden conservar en el refrigerador hasta por un año.
Ideas Preparación
Las nectarinas se pueden comer crudos, escalfados, a la plancha, en conserva o se utiliza en productos horneados. Ellos pueden ser sustituidos en cualquier receta que requiera para el melocotón. Uno de los beneficios de utilizar las nectarinas sobre los duraznos al hacer zapateros o pasteles es el hecho de que se puede renunciar al proceso de pelado. Nectarinas se pueden hornear con sus pieles dejadas intactas, mientras que los melocotones necesario quitar la piel antes de la cocción.
nectarinas son un fruto maravilloso para emparejarse con pollo, pescado o jamón. Su dulzura natural realza el sabor de estas carnes. salsa nectarina es un gran adorno para tacos de pescado o pollo. chutney de nectarina sabe fantástico en chuletas de cerdo o pechugas de pollo.
nectarinas en rodajas se pueden utilizar para la parte superior de cereales o yogur para el dulzor añadido. nectarinas congelados se pueden mezclar con leche baja en grasa o leche de soja, para hacer un batido nutritivo.