Recientemente, los pollos en los EE.UU. han estado teniendo algunos problemas con los brotes de la gripe aviar, pero el pollo sigue siendo la fuente de carne más popular en muchos países. Al elegir el pollo que necesita para asegurarse de que está comprando de una fuente segura y siempre que sea posible comprar de corral, elecciones, libres de antibióticos de plaguicidas /orgánicos. Puede hornear, asar, parrilla, cocido, salteado, barbacoa, horno de microondas o freír pollo y añadir a una variedad de recetas.
Contenido nutricional de pollo
3 onzas de pollo, pollos de engorde o freidoras, mama, piel y carne, cocidos, asados
Calorías: 165
grasa: 6 g /9% DV
carbohidratos: 0 g
Proteínas: 24g /51% DV
Hierro: .9mg /6% DV
niacina: 3,6 mg /18% DV
selenio: 21mcg /30% DV
vitamina B6: 0,6 mg /24% DV
Beneficios de Salud de pollo
el pollo es una buena fuente de selenio, la cual es esencial para la protección de las células y el apoyo a la función inmune.
la niacina también se encuentra en el pollo y es una vitamina que ayuda a los azúcares de uso del cuerpo y los ácidos grasos de manera más eficiente. Además, se trata de una parte del funcionamiento normal de las enzimas y produce energía en todas las células del cuerpo.
Una porción de pollo también proporciona una gran cantidad de proteínas, más de la mitad de lo que la persona promedio necesita en un día. Además de que tiene una alta puntuación en el cómputo de aminoácidos, que indica que es una proteína completa de alta calidad.
Otra vitamina importante que se encuentra en el pollo es la vitamina B6, que ayuda al cuerpo a producir los aminoácidos no esenciales utilizados para hacer células del cuerpo. También ayuda a convertir el triptófano en serotonina y niacina, que es importante para la salud mental. La vitamina B6 también contribuye a la producción de productos químicos, incluyendo los anticuerpos, la hemoglobina y la insulina.
Consideraciones adicionales de salud en
La reducción del consumo animal y la elección de más fuentes de proteínas de origen vegetal debe ser una parte regular de su planificación de las comidas. Hay un enorme peaje que los animales agrícolas, desechos y antibióticos tienen sobre nuestros recursos y el medio ambiente. Comer carne tiene riesgos reales, además de la gripe aviar incluyendo un mayor riesgo de patógenos como E. coli, Salmonella y Campylobacter. Cuando cocine la carne a altas temperaturas también están aumentando su exposición a aminas heterocíclicas (HCA) que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer. El aumento de más de sus comidas para ser puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer sin carne.
La la nutrición de las ostras
Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.