A veces una receta para el chocolate que se añade, y de vez en cuando puede que no haya suficiente de lo que necesita en su cocina. En tiempos como estos es una buena idea utilizar los sucedáneos del chocolate. Aquí hay algunas opciones y sucedáneos del chocolate:
sucedáneos del chocolate en la cocción
Si una receta requiere de un cuadrado de chocolate sin azúcar, siempre se puede sustituir eso con tres cucharadas de bicarbonato de cacao y una cucharada de mantequilla, margarina o manteca vegetal. Los veganos también podrían sustituir con el chocolate vegano, que está fácilmente disponible en cualquier tienda de alimentos saludables. Como alternativa, también se puede sustituir con algarrobo - su sabor es muy diferente de chocolate, pero sustituye bien en cualquier receta con chocolate para darle un tipo muy diferente de sabor. En este caso, tres cucharadas de polvo de algarrobo más dos cucharadas de agua debe hacer el truco.
Las sustituciones no convencionales para hornear
Otra equivalencia que va a utilizar a menudo sirve para cuando la receta requiere de una onza bicarbonato de semi-dulce o chocolate amargo. Se puede sustituir fácilmente una onza de chocolate para hornear sin azúcar y una cucharada de azúcar en dichas recetas. Algo menos frecuencia con la que tendrá que utilizar el polvo de cacao para sustituir los chips de chocolate semi-dulce. Por cada seis onzas de chispas de chocolate semi-dulce, que necesita para poner en nueve cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y siete cucharadas de azúcar, así como tres cucharadas de manteca. Sin embargo, la sustitución más común de todas es cuando sólo tiene chocolate para hornear y la necesidad de chips de semi-dulce. Para ello, se puede reemplazar una taza de chips de semi-dulce con seis onzas de chocolate para hornear semi-dulce, siempre y cuando usted taja acabado de levantar el chocolate para hornear
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Las sustituciones simples y mapa de curso , otras sustituciones están también disponibles. Puede cortar una barra de chocolate dulce o leche en pedazos si desea sustituir los chips de chocolate. Además, muchas tiendas de alimentos venden los chips no lácteos vegano de chocolate, cacao en polvo, y tabletas de chocolate. Por favor, tenga en cuenta que algunas marcas de de chocolate vegetariana no se funden correctamente cuando hornear galletas.
Las sustituciones de chocolate vegetariana
sustituciones de chocolate siempre parecen venir siempre que considerar en primer lugar ser vegano. De hecho, el chocolate es muy vegana - es, después de todo hecho de los granos de cacao. Sin embargo, el chocolate menor calidad, como lo que comúnmente se encuentre en los Estados Unidos tiene un gran número de aditivos, a partir de almidón de alimentos a la grasa láctea. Estos "chocolates" no son veganos, pero tampoco son chocolate puro. La mayoría de cada tienda tiene de chocolate vegetariana disponible, pero si no está seguro acerca de si el chocolate es vegetariana o no, la regla de oro es que casi todos los chocolates oscuros son veganos, y polvo de cacao puro es siempre vegana. Incluso si usted está cocinando en una cocina desconocida, siempre se puede hacer ninguna vegetariana receta de chocolate mediante el uso de los sustitutos de cacao en polvo por encima.