Ya se trate de una cucharada de su café o un lado de Alfredo, la crema se utiliza a menudo como una base para muchos platos diferentes. Sin embargo, a pesar de su versatilidad, crema es abundante en calorías y carece de nutrientes importantes. Una cucharada de crema de leche paquetes de alrededor de 50 calorías y 5 gramos de grasa. Ya sea que esté tratando de reducir las calorías o simplemente no tienen crema en la mano, hay muchas alternativas diferentes que pueden tomar el lugar de este alimento básico de la cocina pesada.
Las sustituciones fáciles
Si 're simplemente en un apuro y se carece de la crema en su despensa, hay muchas sustituciones rápidas y fáciles que van a trabajar para darle un sabor y una textura similares. Conmutación a & frac14; copa reduce la grasa de la leche puede reducir las calorías hasta un 30 por porción y, además, reduce la grasa a menos de 1 gramo. Para las recetas que requieren de espesamiento, mezclar 2 cucharadas de fécula de maíz con una taza de leche y dejar que la mezcla se espese antes de añadir a las recetas
.
Al sustituir sin grasa mitad y mitad en su café de la mañana puede también proporcionar una alternativa más saludable a la crema, que contiene sólo 20 calorías y nada de grasa en 2 cucharadas. Además de café, mitad y mitad también se puede incorporar en salsas y sopas para lograr la textura cremosa deseada sin las calorías adicionales.
Soft Tofu
Tofu ofrece versatilidad como no alternativa láctea a la crema. Dependiendo del tipo que usted compra, el tofu se puede utilizar para lograr muchas diferentes consistencias en su plato. tofu suave producirá una crema más ligera, mientras que el tofu extra firme producirá una opción más grueso. tofu hecho puré se puede utilizar en una proporción 1: 1 en lugar de la crema de leche como una opción de la grasa mucho más saludable y más bajo
leche de coco
La leche de coco es un sustituto para la sabrosa crema que apaciguar. veganos y es una excelente opción para las personas con intolerancia a la lactosa. Al igual que el queso de soja, leche de coco está disponible en diferentes consistencias. También proporciona algunos nutrientes esenciales que carece de crema, como la vitamina C y hierro. Debido a su sabor dulce natural, leche de coco funciona mejor como un sustituto de platos tailandeses como el curry, helados y otros postres.
Yogur Griego
yogur griego, que es baja en grasas y alto contenido de proteínas, proporciona otro gran sustituto de crema de leche. Basta con añadir un poco de agua o leche para lograr una consistencia similar a la crema regular. Mientras que el contenido de grasa reducida en el yogur griego crea una alternativa mucho más saludable, cuando se utiliza en productos horneados, que tiende a crear un producto final que es más densa y húmeda. Para obtener los mejores resultados, sustituir un yogur griego con toda la grasa en lugar de un bajo contenido de grasa o sin grasa variedad. También puede tratar de mezclar el yogur griego con entera o 2% de leche para contribuir más riqueza y sabor. Además, porque el yogur no se sostiene en calor en la misma manera como la crema, es importante utilizar un calor más bajo al hacer salsas o sopas. Demasiado calor demasiado rápido puede cuajar el yogurt, la creación de un producto final menos que ideales.
Huevos
Los huevos proporcionan una baja en grasa y fácil sustituto de último recurso. Para cada y frac14; taza de crema, añadir un huevo entero o dos claras de huevo. Antes de añadirlos a su receta, batir los huevos hasta que estén cremosas y se pliegan en. El uso de los huevos como un sustituto presta propiedades espesantes similares a la crema, pero funciona mejor cuando hornear postres y salsas.
En general, si se trata de una indulgencia más ligero o una solución rápida que usted está buscando, hay una gran variedad de productos y combinaciones que pueden tomar el lugar de crema. Mediante el uso de elementos que ya puede haber a la mano en su cocina, puede crear cualquier cosa, desde una salsa cremosa de un postre helado, ahorrando al mismo tiempo hacerse algunas calorías extra.
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Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de la enfermedad crónica. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.