La compra de carne de vacuno puede ser confuso en la actualidad y rsquo; s tiendas de comestibles, con numerosas afirmaciones acerca de la nutrición, antibióticos, hormonas, y el bienestar de los animales presentados en cada etiqueta. Con tantas opciones diferentes, que puede ser frustrante para un consumidor. Veamos específicamente a las diferencias entre carne de vacuno etiquetada y ldquo; alimentados con pasto y rdquo; y ldquo; orgánica y rdquo;.
Mientras que las compras, tener en cuenta que por encima de todo, las compañías de alimentos están buscando un beneficio. Ellos quieren que los compradores miran su sello en comparación con otros productos y elija
ellos
. Debido a esto, van a añadir tantos reclamos de marketing como sea posible y ndash; muchos de los cuales no están regulados. Estas afirmaciones pueden ser usados para engañar a los clientes en el pensamiento de un producto es más saludable. Debido a esto, tenemos que estar bien informados, los consumidores inteligentes.
¿Por qué es importante? El autor Michael Pollan dijo, y ldquo; Usted es lo que come come y rdquo.; Con el fin de obtener la mejor nutrición posible a partir de productos de origen animal, a sabiendas de lo que los animales están comiendo es parte de la ecuación. Nutricionalmente, el ganado alimentado con pasto tiene un perfil diferente de materia grasa, proporcionando niveles mucho más altos de ácidos grasos omega-3, que tiende a ser baja en la dieta típica estadounidense, y las vitaminas liposolubles como la A y E.
además, aquellos que están preocupados por el animal y rsquo; s bienestar puede buscar algunos de estos sellos de regulación con el fin de decidir entre las marcas. Decidir lo que busca y hacer su investigación antes de ir a la tienda de comestibles
Las vacas comen la hierba natural.; grano de la alimentación como el maíz o la soja provoca aumento de peso rápido, lo cual es beneficioso a los ojos de los fabricantes. Todos ganado come hierba y beben leche durante los primeros 6-12 meses de vida; después del destete, la mayoría son enviados a los corrales de engorde y en & ldquo; acabada y rdquo; en cereales forrajeros para el resto de sus vidas. Las hormonas del crecimiento se administran a menudo y con el fin de estimular el aumento de peso rápido. Debido a que el ganado con granos acabado aumentan de peso tan rápidamente, que pueden ser sacrificados a una edad más joven
Con el fin de mostrar el Departamento de Agricultura (USDA) y ldquo EE.UU.;. Alimentado con pasto y rdquo; certificación, la hierba y otras verduras de campo deben compensar un animal y rsquo; s dieta durante toda su vida después del destete. Para los productos de carne de vacuno, el ganado debe tener acceso a los pastos durante la estación de crecimiento, que varía en todo el país. No hay directrices sobre antibióticos u hormonas bajo el sello de pastoreo.
En el envasado de carne, estar en la búsqueda de una terminología vaga sobre pastoreo o natural. Condiciones que pueden causar confusión son y ldquo; pastos planteado, y rdquo; Y ldquo; naturalmente elevada, y rdquo; o en & ldquo; libre de la gama, y rdquo; los cuales tienen que ver con el estilo de vida del animal, pero no lo que el animal está comiendo. Si se ocupan principalmente de bienestar de los animales, un conjunto separado de condiciones y regulaciones deben ser investigados.
Carne de vaca que muestra el sello del USDA, debe ser de bovinos que cumplen con los requisitos del Programa Nacional Orgánico de la USDA. Estos animales deben ser criados en tierra orgánica certificada y alimentos ecológicos alimentados. No se permiten los antibióticos u hormonas de crecimiento, y el ganado debe tener acceso al aire libre. Tenga en cuenta que deben ser alimentados con piensos ecológicos, pero lo que el alimento contiene no está definido; Por lo tanto, el ganado puede ser alimentados grano orgánico y todavía ser etiquetados como orgánicos.
Muchos términos pueden aparecer en los productos sin un sello que lo acompaña. A menos que tenga el escudo del USDA, existe la posibilidad de que el animal se elevó de acuerdo con las normas menos exigentes. Por ejemplo, frases vagas como "no hay residuos de antibióticos" no están cubiertos por el USDA y podrían ser utilizados por un productor que administrar antibióticos en algún momento durante la vida del animal.
Las etiquetas de nutrición se complican aún más por el hecho de que algunos contienen las certificaciones de varias organizaciones, no sólo el USDA. Algunas de estas organizaciones independientes tienen directrices estrictas respecto al animal y rsquo; s condiciones de vida. Compruebe la organización y rsquo; s sitio web para ver cómo se definen los términos
Si usted está buscando para la carne de vacas que fueron alimentadas con lo que, naturalmente, comer y está libre de antibióticos y hormonas, carne de compra que está certificado como
tanto
pasto y orgánica. Decidir lo que es más importante para usted en un producto de carne con el fin de apoyar a las empresas que se alinean con sus prioridades.
Carolyn McAnlis, RDN, es un dietista nutricionista registrado que tiene un interés especial en la prevención de enfermedades crónicas a través de la nutrición. Se graduó de la Universidad de Syracuse con una Licenciatura en Ciencias en Nutrición Ciencia & amp; Dietética y un menor en la psicología. Después de completar una pasantía en dietética a tiempo completo en la Universidad de Virginia Health System, se ha desarrollado una pasión por convencer a los demás que la comida sana puede ser delicioso a través de su blog Un dietista en la cocina.