La cebada es un tipo de grano entero que fue cultivado por primera vez hace unos 10.000 años en Etiopía y en algunas partes del sudeste de Asia. Fue utilizado por nuestros antepasados no sólo para la alimentación y para la creación de las bebidas alcohólicas, sino también con fines medicinales. Comer la cebada tiene diferentes beneficios. Éstos son algunos de los que te va a gustar si se cocina usando todo este grano.
lleno de nutrientes y antioxidantes
La cebada es una buena fuente de nutrientes y antioxidantes. De hecho, una taza de todo este grano contiene 22 gramos de proteína, 61 mg de calcio, 245 mg de magnesio, 486 mg de fósforo, 832mg de potasio y 69mcg de selenio. También es rico en cobre, manganeso, luteína y zeaxantina. Todos estos nutrientes y antioxidantes juegan un papel importante para su salud. El selenio, por ejemplo, protege la piel contra los radicales libres y mejora el sistema inmunológico. El fósforo es vital para la correcta formación de dientes y huesos y corrige el crecimiento celular. ayudas de cobre en la formación de glóbulos rojos y hemoglobina.
rica en fibra
Todo este grano no sólo está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también es una de las fuentes más ricas en fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra insoluble ayuda en la desintoxicación del cuerpo, mientras que la fibra soluble se une a las grasas para ayudarles a salir de su cuerpo.
reducir los niveles de colesterol
El beta-glucano , una forma de fibra que se encuentra en el cuerpo, es eficaz en la reducción de los niveles de colesterol LDL en la sangre. LDL, lo que significa lipoproteína de baja densidad, es más comúnmente conocido como colesterol malo. De acuerdo con un estudio realizado por la revista American Journal of Clinical Nutrition en 2004, el consumo de dietas con 3 a 6 gramos de fibra soluble beta-glucano reduce eficazmente 6 a 8 por ciento del colesterol LDL. Los niveles bajos de colesterol reducen significativamente el riesgo de varios problemas de salud, tales como los accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
a estabilizar los niveles de glucosa en sangre
La cebada también ayuda en la estabilización de los niveles de glucosa en la sangre . En resumen, comer la cebada es bueno para las personas con diabetes. Esto se debe a fibra que se encuentra en la cebada puede causar un retraso en el vaciado del estómago y puede ralentizar la absorción del cuerpo de carbohidratos de los alimentos. La cebada se debe incluir en la dieta de una persona que sufre de este problema de salud.
Ayuda en la pérdida de peso
La cebada puede ayudar en la pérdida de peso, ya que sirve como una supresor de apetito. Esto significa que si usted consume la cebada, se siente lleno después de un período más largo. La fibra de la cebada también ayuda en la eliminación de sustancias de grasa del cuerpo.
proteger contra el cáncer de colon
La cebada se dice que es útil en la protección contra ciertas formas de cáncer, específicamente cáncer de colon. Esto es debido a que la fibra dietética que se encuentra en todo este grano proporciona las buenas bacterias en el intestino grueso que puede ayudar a promover la salud y el funcionamiento adecuado.