Parece que cada vez más personas se están convirtiendo en cuestión de calorías y la pérdida de peso, y los fabricantes de alimentos parecen estar sacando provecho de esta locura mediante la creación de alimentos que son 50, 75 o incluso 95 por ciento libre de grasa. Pero, ¿qué significa esto realmente? Son estos alimentos bajos en calorías que las opciones de grasa natural? Este artículo examina la verdad detrás de la reducción de los productos alimenticios de grasa.
Una breve explicación de las calorías
Antes de comenzar a examinar la cuestión en cuanto a si o no el 95 por ciento libre de grasa significa sólo el 5 por ciento de las calorías provienen de la grasa, tenemos que en realidad tienen una comprensión de cómo las calorías trabajo. La mayoría de la gente a entender que todos los alimentos contienen gramos de grasa, carbohidratos y proteínas - pero no todos pueden darse cuenta de que estas cantidades son diferentes gramos por valor de calorías. Las proteínas y los hidratos de carbono contienen cada uno 4 calorías por gramo, mientras que el alcohol contiene 7 calorías por gramo, y la grasa contiene 9 calorías por gramo. Esto significa que si usted tiene un gramo de proteínas o hidratos de carbono, y un gramo de grasa, la grasa tendrá más de dos veces la cantidad de calorías que la de la proteína o carbohidratos gramo. Pero, ¿cómo se relaciona esto con la cuestión se ha indicado anteriormente?
Para determinar si el 95 por ciento libre de grasa en realidad significa que sólo el cinco por ciento de las calorías provienen de la grasa, hay que hacer algunos cálculos. Para hacer que la matemática simple, digamos que usted tiene un alimento que se compone de 100 gramos de hidratos de carbono y grasas. De acuerdo a la etiqueta, que es 95% libre de grasa. Esto significa que 95 de los gramos del alimento debe ser hidratos de carbono - por lo que 95 gramos de hidratos de carbono veces 4 calorías por gramo nos da 380 calorías procedentes de hidratos de carbono. Por lo tanto, los 5 gramos restantes provienen de la grasa - por lo que 5 gramos por 9 calorías por gramo nos da 45 calorías provenientes de grasa. 380 calorías de los carbohidratos más 45 calorías de grasa nos da un total de 425 calorías en nuestro producto alimenticio. El cinco por ciento de los 425 es de 21 calorías - pero con nuestra matemáticas, se encontró que en realidad hubo 45 calorías de la grasa en el producto alimenticio. Esto es casi el doble del 5 por ciento que nos estaban esperando para conseguir!
El veredicto
Parece que el 95 por ciento de grasa libre no, de hecho, significa que sólo el 5 por ciento de las calorías provienen de la grasa. Si bien esto puede ser decepcionante para las personas que se preocupan por su consumo, ya sea grasa de la dieta o pérdida de peso, no se preocupe. Todavía se puede limitar el consumo de grasas y calorías, manteniendo algunas pautas básicas en mente.
En primer lugar, consumir grandes cantidades de frutas y verduras, que son naturalmente bajos en grasa. A continuación, la hora de elegir los alimentos procesados, asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente para determinar cuántos gramos de grasa y calorías en realidad se está recibiendo. Esto le ayudará a limitar el consumo de grasas y reducir el aumento de peso.