El uso de termómetros para alimentos es necesaria con el fin de determinar la temperatura interna de la carne, aves de corral y productos de huevo. Para asegurar la protección contra las bacterias dañinas que pueden estar en los alimentos, se deben lograr ciertas temperaturas internas. Hay muchas opciones disponibles en la actualidad para indicar cuando se realiza su comida.
Pop-Up termómetros
Los termómetros de plástico se han utilizado en las cocinas domésticas desde 1965 de pop-. son fiables a dentro de 1 a 2 grados Fahrenheit cuando se coloca correctamente. Los termómetros de estilo pop-up se construyen de un nylon de calidad alimentaria. El interior contiene un material orgánico de disparo que está diseñado para disolverse a temperaturas específicas. Cuando se alcanza la temperatura, un resorte en el interior del dispositivo libera el tallo. Esto elimina las conjeturas para el cocinero. Están diseñados para que aparezca en 185 grados Fahrenheit. Muchos comprados en la tienda pavos y asados ya ha instalado un termómetro cuando usted los compra.
Los inconvenientes
termómetros Pop-up perforar la piel de un pavo y permitir que los jugos de sabor a escapar. La temperatura predeterminada de 185 grados Fahrenheit le puede dejar con una pieza de carne de recocido. Además, la colocación del termómetro no puede representar la temperatura global de toda la pieza de carne. Los puntos calientes y /o frías pueden resultar
Estas son algunas alternativas para que se levante termómetros:.
Termopar
los termómetros de termopar son la más rápida disponible hoy en día. La temperatura se mide por dos alambres finos situados en la punta de la sonda. La temperatura final se visualiza en una pantalla digital dentro de 2 a 5 segundos. Esto permite que la temperatura se puede comprobar en una variedad de lugares muy rápidamente. Termopares están diseñados para ser utilizados cerca del final del ciclo de cocción
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Termistores
Termistores toman aproximadamente 10 segundos para registrar la temperatura. Ellos no están diseñados para permanecer en los alimentos durante la cocción. Inserte la sonda en el centro de la carne y comprobar la pantalla digital. La exactitud de un termistor está dentro de 2 grados Fahrenheit. Dado que el semiconductor que se utiliza para determinar la temperatura se encuentra en la punta, termistores pueden medir con precisión la temperatura en los alimentos delgadas, así como de espesor.
Termómetro Tenedor Combinación
Un Termómetro Tenedor tiene un dispositivo sensor de temperatura incorporado en los dientes del tenedor. Las diferentes marcas utilizan ya sea un termopar o termistor para leer la temperatura. Dentro de 2 a 10 segundos después de la perforación, se visualiza la temperatura en el mango. Estas horquillas son los más utilizados cuando la parrilla. Ellos miden con precisión incluso el más delgado de los alimentos.
Recomendaciones
Si la comodidad es prioridad, un pop-up termómetro de plástico puede ser la mejor opción. Algunos pavos y asados se pueden comprar en la tienda de comestibles con uno ya instalado. Ninguna temperaturas para ser leídos, sólo tiene en cuenta la comida lista cuando el termómetro aparece. Sin embargo, la precisión no puede ser este termómetros punto fuerte. Algunas carnes pueden ser cocidas antes de que el termómetro indica que se hace. La colocación del termómetro puede no representar con precisión la temperatura en otras áreas. Las opciones están disponibles al cocinar cortes más gruesos o más finos de carne. Asar a la parrilla puede ser el más adecuado para un termómetro de combinación Tenedor. Mientras que el pop-up termómetro puede seguir estando disponible como uno de los indicadores de temperatura, no siempre puede ser la opción más adecuada.