A pesar de que sus papilas gustativas pueden ser aficionado a los alimentos fritos, usted debe tener cuidado de no hacer de ellos un alimento básico de su dieta. El proceso de fritura añade un montón de calorías y gramos de grasa a las comidas, y es fácil de comer en exceso cuando se merienda en alimentos fritos no son saludables.
No te sorprenda oír papas fritas y palitos de mozzarella francés, ambos alimentos fritos, está insalubre. Sin embargo, lo mismo es cierto incluso para los calabacín frito y otras verduras fritas debido a que el proceso de fritura roba las verduras de su valor nutricional natural. Para empeorar las cosas, muchos restaurantes y chefs preparan los alimentos fritos uso de aceites artificiales no saludables que contienen grasas trans.
¿Por qué se fríen los alimentos poco saludables?
En un nivel más básico, los alimentos fritos no son saludables porque que tienden a ser muy alta en grasas y calorías. Sin embargo, la fritura también roba la comida de los nutrientes. Por ejemplo, una patata grande al horno contiene 220 calorías y menos de 1 g de grasa. Sin embargo, si se toma el mismo papa y convertirlo en patatas fritas, que terminan con cerca de 700 calorías y la friolera de 34 g de grasa. Además, los alimentos fritos también tienden a provocar problemas de salud crónicos, incluyendo el reflujo ácido y el síndrome del intestino irritable.
Los peligros de las grasas trans
Muchos restaurantes se llenan sus freidoras con aceite parcialmente hidrogenado como un costo medida de ahorro. Cocineros pueden recalentar y reutilizar aceite parcialmente hidrogenado muchas veces, lo que significa que se pueden freír más alimentos con menos aceite. Sin embargo, el aceite parcialmente hidrogenado contiene grasas trans, y el consumo de grasas trans puede conducir a enfermedades del corazón. Mientras que las grasas saludables, como el aceite de oliva, pueden ser consumidos con moderación como parte de una dieta saludable, se debe evitar los alimentos que contienen grasas trans por completo. Las grasas trans son simplemente demasiado destructivo para su corazón.
¿Qué pasa con grasas saludables?
Usted no tiene que evitar las grasas de la dieta por completo. De hecho, su cuerpo necesita grasas saludables para funcionar normalmente. Las grasas más saludables son las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas trabajan para reducir el riesgo de enfermedades del corazón e incluso puede reducir el colesterol en la sangre. Algunos ejemplos de alimentos que contienen grasas saludables son el aceite de oliva, los aguacates, las semillas de lino y de peces de agua fría.
¿Cuánta grasa debe comer?
Es cierto que la grasa saludable debe compensar un componente menor de cada dieta saludable. Sin embargo, se debe tener cuidado de no consumir más alimentos ricos en grasas. La cantidad de grasa que debe consumir diariamente depende de sus necesidades calóricas. Como regla general, alrededor de 25 a 35 por ciento de sus calorías deben provenir de grasas. La persona promedio debe consumir alrededor de 2.000 calorías, lo que significa alrededor de 500 calorías de las que consume debe provenir de las grasas. Esto se resuelve a ser de aproximadamente 60 g de grasa.
Es importante recordar que no todas las grasas son iguales. Usted debe tratar de reducir las grasas trans de su dieta por completo, sino que debe consumir grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas en la moderación. Los alimentos fritos, sin embargo, son abrumadoramente alta en grasas y calorías, y sólo se deben consumir estos alimentos con moderación.