El cocinar con la cerveza puede mejorar el sabor de una variedad de platos. Se puede utilizar para ayudar a fundir todos los diferentes ingredientes en el plato juntos. La cerveza puede servir como un ablandador de carne, haciendo cortes dura tierna y húmeda. En un esmalte, que añade magnífico sabor a pollo, jamón y pavo. Se utiliza a menudo en bateadores para mejorar el sabor y crear una capa esponjosa, de oro.
Sin embargo, cuando se trata de cocinar, a veces es posible que no quieren utilizar la cerveza en sus recetas. Algunas de las razones para esto puede ser que usted no tiene la cerveza fácilmente disponibles para usted, o simplemente no quieren que las calorías adicionales. Cualquiera que sea la razón puede ser, hay una manera de incorporar la esencia de la cerveza en sus platos sin tener que.
Uso Light Beer Sustitutos
Caldo de pollo, jengibre cerveza y jugo de uva blanca son todas las grandes sustitutos de las recetas que utilizan cervezas más ligeras. Estas recetas pueden estar el pescado, la carne blanca, o cualquier cosa que no debe ser cargado de un sabor pesado.
caldo de pollo es una reducción del líquido de partes de un pollo que se han cocinado en agua. Usted puede hacer su propio caldo de pollo hirviendo partes sobrantes de pollo, incluyendo los huesos, o puede comprar el caldo ya hecha o incluso utilizar cubos de caldo. Caldo de pollo se compone principalmente de agua y es bajo en grasa. ginger ale es una bebida carbonatada de jengibre con sabor a lo que añade notas dulces y picantes a muchos platos. Además, el jugo de uva blanca añade un sabor suave pero con sabor a fruta a una receta. Esta sería una buena opción para los platos que no necesitan ser dominado con sabor. Aquí está un ejemplo de una receta que utiliza un sustituto de la cerveza ligera:
Cran-Ginger Ale-Jamón glaseado
Uno de jamón completamente cocido
12 onzas de Canada Dry arándano jengibre Ale
2 cucharadas de vinagre balsámico
azúcar moreno
2 cucharaditas de mostaza
1 taza
Coloque el jamón en una bandeja para asar y hacer agujeros en la parte superior de la carne
Mida 2 cucharadas de cerveza de jengibre y coloque a un lado adaptable pour restante cerveza de jengibre sobre el jamón, cocine sin tapar durante 1 hora a 350 grados
para hacer el glaseado, combine la mostaza, el vinagre balsámico, el azúcar moreno y jengibre ale
Spread sobre el jamón y volver a poner en el horno durante 40-45 minutos, rociando a menudo
Uso pesados cerveza Sustitutos
en cuanto a la pesada sustitutos de cerveza, caldo de ternera, setas stock, y sidra de manzana se pueden utilizar para los platos más contundente, como guisos y carnes. Caldo de carne de res añade sabor fuerte y audaz, con notas de verduras a los platos. Setas stock se puede utilizar si usted está buscando un sabor rico y sabroso. Sidra de manzana es un gran cambio que añade notas afrutadas de forma natural a un plato y un toque de especias. Prueba estas sustituciones en las recetas de cerveza usando las costillas, pecho y cerdo. Aquí está un ejemplo de una receta que utiliza un sustituto de la cerveza fuerte:
La sidra pescado pasta
6 filetes de pescado de su elección
2 huevos
2 tazas espumosos sidra de manzana (o sidra de manzana) de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas (de lado algún extra por primer recubrimiento de pescado)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta sobre Fish Escudo
con la harina, dejar de lado
Combine 2 tazas de harina, polvo de hornear, la sal, la pimienta y la sidra en un tazón
Escudo pescado en pasta
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados marrón