El vinagre es un líquido ácido se usa en muchas recetas. Se pide en muchos tipos de recetas, como adobos y aderezos, y también viene en muchos tipos. Puede llegar un momento en que usted está cocinando una receta, y que no tienen ningún vinagre o el tipo correcto de vinagre y la necesidad de un sustituto. He aquí una breve guía sobre sucedáneos del vinagre.
Tipos de vinagre
Vinagre viene en muchos tipos, dependiendo de cómo se hizo. Vinagre de vino blanco proviene de la fermentación de vino blanco. vinagre de vino tinto proviene de vino tinto. El vinagre de sidra se procesa a partir de las manzanas. Arroz o vinagre de vino de arroz se procesa a partir de vinos de arroz o arroz fermentado y viene en tres tipos: vinagre de arroz negro, vinagre de arroz blanco y vinagre de arroz rojo. Se diferencian por el tipo de arroz que se procesan a partir. Por último, hay vinagre blanco, procesada a partir de alcohol destilada. El vinagre blanco no debe confundirse con vinagre de vino blanco, y es el menos apropiado para la cocción.
Los sustitutos para Asia y el vinagre de arroz
vinagres de arroz tienden a tener un sabor más suave, especialmente el arroz blanco Vinagre. El mejor sustituto para el arroz y otros vinagres de Asia es el vinagre balsámico.
Los sustitutos de vinagre de vino tinto
Vinagre de vino tinto también tiene un sabor suave y no debe ser sustituido con vinagre que es demasiado fuerte . Para los vinagres de vino rojo que se usa para un vestidor, un buen sustituto es 3 cucharadas de vinagre de sidra y 1 cucharada de vino tinto para cada 4 cucharadas de vinagre de vino tinto.
A pesar de vinagre de vino tinto tiene un sabor ligeramente más fuerte que el blanco vinagre de vino, que a menudo se pueden utilizar indistintamente en un 1 a 1 base.
desde el vinagre de vino rojo proviene de vino tinto, que tiene un sabor similar. El vino tinto a menudo puede ser usado en lugar de vinagre de vino tinto si se utiliza sólo para el sabor. Si necesita las propiedades ácidas, así, mezclar partes iguales de vino tinto y vinagre blanco igual al vinagre de vino tinto que necesita. El vino tinto proporcionará el sabor y el vinagre blanco proporcionará el ácido.
Los sustitutos de vinagre de vino blanco
Como se ha indicado anteriormente, el vinagre de vino blanco y vinagre de vino tinto se pueden utilizar indistintamente. Sin embargo, el vinagre de sidra y vinagre de arroz también son excelentes opciones para los sustitutos de vinagre de vino blanco. Si diluye con agua, incluso se puede utilizar el vinagre blanco más fuerte como un sustituto.
Sustituto de Vinagre de Jerez
Se utiliza con frecuencia en platos españoles, el vino de jerez se puede sustituir con vinagre balsámico. Alternativamente, se puede sustituir con una cantidad igual de vino tinto o blanco.
vinagre blanco
Si una receta requiere de vinagre blanco, tanto sidra y vinagre de malta hacen fuertes opciones para sustituir en un 1 a 1 base.
no-vinagre Sustitutos
Si su receta requiere de vinagre y usted no tiene ninguno en la casa, jugo de limón se puede utilizar en caso de apuro. Ellos proporcionan un fuerte sabor a cítricos, así que asegúrese de que su receta se puede manejar la situación antes de usar esta sustitución.