Si usted o alguien que usted está cocinando para alérgico al vino, o esta en la recuperación del alcohol que necesita saber qué usar en su lugar de vino en la cocina. Además, si usted no tiene el vino en la mano y desea hacer algo que llama por el vino, que realmente necesita para saber lo que puede utilizar en su lugar. Muchos cocineros son reticentes a utilizar sustitutos de vino, pero con un poco de práctica y un poco de paciencia que pronto pueda utilizar sustitutos de vino con facilidad y éxito.
vino rojo y Sustitutos
Los buenos sustitutos de vino tinto para cocinar son el vino sin alcohol, sidra de manzana, caldo de carne, jugo de tomate o agua. Si es necesario sustituir un vino de color rojo terroso luego tratar de jugo de uva con un toque de vinagre de vino tinto o vinagre de arroz. El jugo de arándano puede sustituir el vino tinto dulce. Cuando el vino tinto añade cuerpo al plato que puede ser capaz de utilizar el caldo de carne o vegetales, o una combinación de los dos.
Blanco Sustitutos de vino
Para sustituir el vino blanco en las recetas, que pueden utilizar el vino sin alcohol, zumo de uva blanca, sidra de manzana, zumo de manzana, caldo de pollo o agua. Si necesita sustituir un vino dulce como el champán y luego ir con un zumo de uva blanca con gas o una sidra de manzana con gas. Si su antena requiere un Chardonnay, que tiene un sabor a mantequilla, a continuación, elija el caldo de pollo. Al reemplazar un uso vino blanco jugo de uva blanca en seco con un poco de jugo de limón
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Cocinar y la marinada Los sustitutos de vino
Usted puede usar jugo de manzana o de sidra de manzana en la mayoría de los platos que requieren de vino en la cocina. Para sustituir a 1/2 taza de vino en su receta de adobo preferido utilizar 1/4 taza de vinagre, 1/4 taza de agua y 1 cucharada de azúcar. Es muy importante identificar el sabor del vino llamado para trae a la receta. Esto ayudará a determinar si se debe utilizar el jugo de uva para sustituir a los vinos dulces o para diluir y endulzar el vinagre para reemplazar un vino fuerte.
¿El uso de sustitutos de vino arruinar las recetas?
No hay sustituto de vino que le da exactamente el mismo sabor que el vino. Si se comienza por identificar el sabor que el vino aporta a la receta, que son más capaces de elegir el derecho de sustituir el vino. Las sustituciones en sus recetas favoritas puede tomar un poco de ensayo y error, pero para los que debería o debe evitar el alcohol, es bien vale la pena el esfuerzo. Una vez que el cuelgue de identificar el sabor que está sustituyendo le resultará mucho más fácil de detectar un sustituto del vino.
Una vez que has adaptado a seleccionar el sabor es necesario sustituir, cocinar puede ser como un tesoro cazar. Nunca se sabe cuando va a descubrir una joya. Cada receta le da la oportunidad de experimentar e identificar lo que se convertirán en sus nuevos reemplazos de salida al vino. Buena suerte y buena sustitución.