? Tamales son alimentos tradicionales mexicanos servidos a menudo en las cenas de fin de Nochebuena o Año Nuevo. Ellos son al vapor paquetes de masa de maíz rellena con sabrosos rellenos que van desde las espinacas y champiñones o queso y chiles verdes a carne de res, cerdo o pollo. A pesar de ser alta en grasa y sodio, tamales son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan a la salud óptima.
Macronutrientes dietéticos
Una porción de 100 gramos de tamales contiene aproximadamente 18,12 gramos de hidratos de carbono que proporciona su cuerpo con su combustible básico. La porción del mismo tamaño ofrece 6,12 gramos de grasa total, que incluye 2,4 gramos de grasa saturada. Este es el 9 por ciento del valor diario de grasa y el 12 por ciento del valor diario de grasa saturada. Comer demasiada grasa total y grasa saturada eleva los niveles de colesterol en la sangre y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Además, una porción de 100 gramos de tamales proporciona aproximadamente 3,1 gramos de fibra dietética, el cumplimiento de 10 por ciento a 12 por ciento de sus necesidades diarias de fibra. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve los movimientos intestinales regulares. Comer una porción de 100 gramos de tamales introduce 6.28 gramos de proteína en su dieta. Esto es un 13 por ciento del valor diario de proteína, un nutriente que el cuerpo necesita para reparar las células y construir otras nuevas.
Fuente de minerales
tamales contienen buenas cantidades de hierro y fósforo. Comer una porción de 100 gramos de tamales le proporcionará 1,22 miligramos de hierro, el cumplimiento de un 7 por ciento al 15 por ciento de su requerimiento diario de este mineral. La misma porción que tiene 99 miligramos de fósforo, reunido el 14 por ciento de su requerimiento diario. El hierro ayuda a su cuerpo a producir trifosfato de adenosina o ATP, fuente de energía. Su cuerpo utiliza el fósforo para crecer, mantener y reparar los tejidos y las células. Tamales también contienen 427 miligramos de sodio por porción de 100 gramos, que es el 19 por ciento del límite diario recomendado para las personas sanas. El consumo excesivo de sodio puede conducir a presión arterial alta.
Rico en vitaminas
Cada porción de 100 gramos de tamales proporciona alrededor del 10 por ciento al 11 por ciento de la vitamina B-3 que necesita cada día. No sólo la vitamina B-3 a mejorar la circulación de la sangre, sino que también ayuda a su cuerpo a producir hormonas estrés y la relacionados con el sexo. Los tamales son una rica fuente de vitaminas B-6 y B-12, con cerca de 0,14 miligramos de vitamina B-6 y 0,54 microgramos de vitamina B-12 en una porción de 100 gramos. Esto equivale a un 11 por ciento de su requerimiento diario de vitamina B-6 y el 23 por ciento de su diario de vitamina B-12 requisito. Su cuerpo necesita vitamina B-6 para la fabricación de neurotransmisores, sustancias químicas que transmiten señales de una célula nerviosa a otra. La vitamina también contribuye al desarrollo sano del cerebro. La vitamina B-12 ayuda a mantener las células nerviosas sanas.
Preparación saludables tamales
En vez de comprar tamales poco saludables en su tienda local, ellos prepararse para aumentar su contenido nutricional. Utilice verduras, pollo o frijoles para hacer rellenos en lugar de carne de res o cerdo. Al hacerlo, usted será capaz de aumentar el contenido de fibra y nutrientes de tamales y reducir el contenido de grasa saturada al mismo tiempo. También, de acuerdo con el sitio web de comer bien, en sustitución de la manteca utilizada tradicionalmente para la fabricación de masa de maíz con queso ricota parcialmente descremada le ayudará a disminuir la grasa y calorías en tamales.