de Estados Unidos
A pesar del hecho de que más y más personas están siendo deberán tener cuidado con el consumo de sal, un estudio reciente de Estados Unidos mostró que el 90 por ciento de los estadounidenses siguen consumiendo sodio a niveles mucho más altos que la ingesta diaria recomendada. Esto está contribuyendo a algunos de nuestros principales problemas de salud, como la presión arterial alta, derrame cerebral y enfermedades del corazón, así como millones de dólares en el gasto en atención médica. Y si bien esto ha llevado a muchos a tomar medidas de salud preventivas mediante la reducción de algunos de sus aperitivos salados favoritos, como los pretzels y papas fritas, la nueva investigación demuestra que el verdadero culpable detrás de la ingesta de sodio continuamente ascendente es el último que puede haber sospechado - y uno que sin duda no muestra signos de disminución de la popularidad. Parecería que el mayor contribuyente global de sodio en la dieta es amada de pizza de Estados Unidos.
Un alto contenido de sodio favorita
La sal es donde obtenemos nuestra principal fuente de sodio, y contrariamente a lo que mucha gente creo, la mayor parte del sodio americanos están consiguiendo proviene de alimentos restaurante en vez de la sal de mesa añadido voluntariamente-procesado y. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, entre 2003 y 2008, el mayor contribuyente al sodio en la dieta de los jóvenes estadounidenses era pizza. Se representó la friolera de 10,3 por ciento de la ingesta de 12 a 19 años de edad. La pizza llegó en tercer lugar para la ingesta entre los adultos de 20 a 50. Las estadísticas también muestran que el 94 por ciento de los estadounidenses comen la pizza sobre una base regular.
Lo que no se dan cuenta es que una rebanada de pizza mísero de realidad contiene un buen gran cantidad de sodio. Cuando los investigadores rompieron un pedazo de pizza se encontraron con que no sólo la masa contiene sodio, el resto de los ingredientes, incluyendo el queso, salsa, carnes e incluso las verduras contienen sodio también.
A pesar del alto cantidad de sodio en la pizza, algunos podría argumentar que hay muchos otros alimentos que son más altos en sal y son un factor que contribuye a enfermedades como las enfermedades del corazón. Los nutricionistas y los científicos dicen que, si bien esto puede ser cierto, cuando se toma la frecuencia de consumo en cuenta, las mayores fuentes de sodio no son siempre los alimentos más ricos en sodio. Las estadísticas muestran que 3 mil millones de pizzas se venden en el U.S al año, y que el estadounidense promedio consume aproximadamente 46 rebanadas cada año.