Los alimentos orgánicos podría ser la respuesta a una alimentación más sana. Después de todo, tiene estrictas normas - no hay organismos modificados genéticamente (OMG), sin pesticidas o productos químicos tóxicos, nada artificial, nada puede ser irradiado o cultiva en los lodos de depuradora - y el proceso de certificación es riguroso
Pero lo hace. alimentos orgánicos realmente mejor sabor? Los defensores de la orgánica diría que sí, sin duda. Pero, ¿podría decir si lo que está comiendo es orgánico o no? ¿De verdad saber
Un estudio reciente ha puesto orgánico a la prueba de sabor, y los resultados revelan que cuando se trata de orgánica, que es un caso de la mente sobre la materia
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tiene sabor alimentos orgánicos mejor?
los investigadores de la Universidad de Gävle en Suecia llevó a cabo un estudio para determinar si las opciones orgánicas amigable con el planeta tienen mejor sabor.
para el estudio, 44 participantes se les proporcionó dos tazas de café para una prueba de sabor. Aunque ambos vasos contenían la misma colar y la marca de café, los participantes se les dijo que una de las tazas de café era "ecológico" u "orgánico" y se identificó la copa. En la mayoría de los casos, los participantes prefieren el café ecológico y afirmaron que estarían dispuestos a pagar más por ello.
En una prueba diferente, los participantes no se les dijo qué copa era respetuoso del medio ambiente. Se han probado las dos tazas y hicieron su elección para el gusto preferido. Después de tomar su decisión, la mitad de los participantes se les dijo que su café preferido era respetuoso del medio ambiente; la otra mitad se le dijo que preferían el café que no era respetuoso del medio ambiente. Tomar nota, incluso después de la prueba de sabor, los participantes indicaron que todavía estarían dispuestos a pagar más por la etiqueta respetuoso del medio ambiente, incluso si el café no era la que habían elegido como su taza preferida de Joe.
Entonces, ¿qué significa esto para la salud los alimentos orgánicos? La gente está dispuesta a pagar más por una etiqueta orgánica amigable con el planeta, no importa si el gusto y el sabor no es de lo mejor. Los investigadores concluyeron que el conocimiento de las influencias respeto al medio ambiente de un producto decisiones de compra, y la gente tiene una experiencia de percepción más positiva de un producto ecológico
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prueba los sentidos
prueba organoléptica, o tratando de poner a prueba los sentidos, puede ser difícil de medir. El Centro Orgánico de Forester, RI, dice que este tipo de pruebas es principalmente subjetiva y los consumidores decidir si algo es mejor para ellos simplemente por la etiqueta. Esto se conoce como el "halo-efecto", que explica que las personas esperan mejores sabores y la calidad más que si el artículo está marcado orgánica
.
Otros factores que pueden afectar a una prueba de sabor son la forma en que el producto fue manejado post- cosecha y su grado de madurez es el producto.
En la actualidad, los datos reportados más fuertes para apoyar la salud los alimentos orgánicos de mejor sabor se refiere a las manzanas. El Centro Orgánico informa almacén de manzanas orgánica mejor y son vibrantes en color, más nítidas y mantenga su sabor más largo en comparación con las manzanas no orgánicos.
¿Por qué elegir orgánico?
Si bien puede depender de quién se hablar, la Asociación de Consumidores orgánicos dice que hay varias razones por las orgánica es mejor para una alimentación saludable:
* los productores no utilizan productos químicos tóxicos para cultivar los alimentos * Superior en nutrientes que los alimentos no orgánicos * Apoye el ambiente y reducir la contaminación * Disminuir la exposición de los antibióticos
Mientras que el gusto es subjetivo, orgánica se considera una fuente de alimentos saludables y beneficiosos para nuestra salud en general.