néctar de agave sirve como una alternativa dulce para otros jarabes azucarados como el jarabe de maíz. Tanto de los edulcorantes provienen de plantas naturales, aunque cada uno ofrece diferentes niveles de fructosa y glucosa.
Agave Versus maíz
El proceso mediante el cual se toman los jarabes dulces naturales de sus plantas difiere grandemente . El jarabe de maíz se desarrolla a través de una reacción química entre el almidón de maíz se filtró puro y una mezcla de ácido. néctar Agave se extrae de la planta de agave a través de un proceso químico diferente. En primer lugar, un líquido de la planta recibe un proceso de filtración, seguido de una etapa de calentamiento que convierte el líquido en azúcares simples puros. Los azúcares se convierten en condensado en jarabe similar, llamado néctar líquido.
La diferencia clave entre los dos procesos radica en el uso de productos químicos. El jarabe de maíz se pone el tratamiento químico con el fin de producir un sabor más dulce, en última instancia, derivado del almidón de maíz puro. El néctar de agave contiene básicamente puramente condensados azúcares naturales de la planta.
Contenido Nutricional
El jarabe de maíz contiene principalmente glucosa con poca fructosa. La fructosa tiene un sabor mucho más dulce, que sigue siendo la razón por la que muchos fabricantes de alimentos se convierten en jarabe de maíz puro jarabe de maíz de alta fructosa. La fructosa también tiene un índice glucémico alto, causando grandes picos de insulina. Esto desencadena mayores antojos de alimentos, entre otros problemas.
néctar de agave contiene fructosa y glucosa, así. Las cantidades equilibradas de los dos azúcares básicos que se encuentran en el resultado de néctar en un índice glucémico más bajo que el jarabe de maíz. Esto le da a algunos individuos el incentivo para utilizar el edulcorante alternativo como sustituto de cosas como la miel, la ingeniería química y azúcares edulcorantes de mesa tradicionales sin calorías.
Ambas mezclas almibarados contienen ninguna proteína o grasa. Las variantes de azúcar también contienen poco o ningún contenido de nutrientes en absoluto.
Las principales similitudes y diferencias
Tanto el néctar de agave y jarabe de maíz son utilizados principalmente por los consumidores y los fabricantes de alimentos con el fin de endulzar los alimentos sin brillo. La fuente de agave ha crecido en popularidad desde los veganos no usan la miel como edulcorante, ni tampoco consumen otros tipos de edulcorantes artificiales. Agave a menudo se vende como un producto natural 100% orgánico. El jarabe de maíz sería suficiente azúcar como una alternativa para los vegetarianos también, pero el edulcorante a menudo gana una reputación negativa a causa de jarabe de maíz de alta fructosa.
La gente tiende a mirar negativamente al jarabe de maíz sólo porque lo asocian con la mayor versión fructosa, también conocido como HFCS. Este tipo de jarabe de maíz se somete a reacciones químicas adicionales para aumentar enormemente el contenido de fructosa, que conduce a un sabor mucho más dulce. Este proceso permite a los fabricantes de alimentos para reducir las cantidades de edulcorante utilizado en la producción masiva de alimentos, ahorrando una gran cantidad de dinero cada año
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Tanto el néctar de agave y jarabe de maíz puro proceder de plantas cultivadas y cosechadas de forma natural. Ambos contienen fructosa y la glucosa en niveles moderados que proporcionan un sabor ligeramente dulce. Cada uno de los edulcorantes no deben ser consumidos en grandes cantidades, debido a su falta de contenido de nutrientes. Ambos servir como un edulcorante viable de alimentos, aunque el néctar de agave tiene un sabor más dulce que el azúcar de mesa, incluso tradicional. Estos artículos, que se encuentran comúnmente en las tiendas y distribuidores en línea para la compra en general, ofrecen a los consumidores una alternativa de azúcar y, a menudo, nada más.