¿Alguna vez has mirado en su plato y el pensamiento, dónde fue mi comida? Mucha gente come tan rápido que ni siquiera saben que están llenos hasta que se sienten enfermos, y la mayoría no pueden describir cómo la comida que acaba de comer sabor.
Detener y Chew La Coliflor
un estudio reciente en el número de enero de 2014 Diario de la Academia de Nutrición y Dietética encontró que es posible consumir menos calorías durante el transcurso de una comida cuando come lentamente. Lo que hizo este estudio fue único que separa a los sujetos en dos grupos: "peso normal" y /obesidad, a continuación, se compara su consumo de calorías con sobrepeso con la velocidad de alimentación. Supongo que lo que se enteraron? Ambos grupos consumieron menos calorías durante la comida cuando comían lentamente, pero para el grupo de peso normal, la diferencia fue mayor. Otros estudios han demostrado que los individuos "peso normal" tienden a tomar más mastica por bocado que los que tienen sobrepeso o son obesos.
¿Cómo funciona?
Te podría preguntarse cómo comer más lenta que podría evitar comer en exceso. Comer demasiado rápido tiros fuera de su proceso de señalización natural, que consiste en hormonas y la comunicación entre el intestino y el cerebro. La grelina, o la "hormona del hambre", se produce en el estómago y actúa sobre los centros de placer del cerebro, haciendo que llegue más comida porque se sabe muy bien. Pero también tenemos otra hormona, la leptina, que suprime el hambre y ayuda a evitar comer en exceso. La mayoría coincide en que se tarda unos 20 minutos para que su cerebro para decirle a su cuerpo que ha tenido suficiente. Si usted come demasiado rápido, su cuerpo no recibe el mensaje hasta que es demasiado tarde, y que busca en una caja vacía de galletas.
Francia El Factor Chew
la digestión comienza en la boca y masticar su comida se descompone, lo que hace que sea más fácil para los intestinos para absorber los nutrientes. Masticar demasiado rápido roba su cuerpo de una buena nutrición. Se pregunta cuántos mastica usted debe tener por mordedura? La mayoría de los estudios muestran que el número mágico para estar entre 30 y 40 mastica.
Zen Comer
Al reducir su alimentación y el aumento de sus mastica por bocado, se practicará más consciente de comer. Que se vuelven más conscientes de qué y cuánto está comiendo. Comer se convierte en más de una experiencia para disfrutar, no sólo un acto de palear los alimentos en su cuerpo. Además de ayudar a la gestión de su peso y mejorar su digestión, comer más lento tiene las siguientes ventajas:
Mejora del sabor de la comida: Comer más lento le permite disfrutar más de los sabores, las texturas y los olores de la comida. Al final, su comida se vuelve más interesante
mejor selección de alimentos:. Una vez que comience a probar su comida más, tendrá que cada bocado sea interesante. Se encuentra esta en alimentos "naturales", pero no tanto en los alimentos procesados, los cuales están diseñados para tener buen sabor durante unos tres picaduras. Se mastica los más rápido porque pierden su sabor y por lo tanto usted come más
Enhanced Vida Social:. La comida debe ser agradable, relajante y una manera para que la gente se conecte. Haciendo que la comida dure más tiempo significa más tiempo para ser sociable
Nunca se sienta Overstuffed:. Cuando usted da a su cerebro tiempo para decirle a su cuerpo que está lleno, se detendrá antes de llegar a ese lugar de ser incómodo. Eso te hace más feliz y saludable.
Hábitos para reducir la velocidad
ralentizar su ritmo requiere tiempo y práctica. Aquí hay algunas maneras de ayudarle a moverse al carril lento:
Ruptura de la fuente:. Tomar agua a través de su comida, no sólo para frenar su ritmo, pero también le llenan
el trago antes de recargar: no vuelva a cargar su tenedor hasta que se han de masticar y tragar el bocado
Poner el tenedor de down:. Una vez que sea capaz de tragar antes de recargar, debe agregar otro paso y dejó el utensilio entre bocados
granel arriba en fibra:.. Los alimentos ricos en fibra no sólo se llenan, pero toman más tiempo para comer, ya que requieren más masticación
Ir Pequeño: bocados más pequeños significa más la hora de su cerebro para hablar con su estómago. Nunca corte hasta su comida antes de la mano, pero en lugar de cortar a medida que avanza a ralentizar el proceso de
Ir Europea:. Muchos países europeos sirven comidas en los cursos. Al no tener toda la comida delante de usted, usted puede comer menos, porque usted sabe que hay algo más que viene
Sólo recuerde -. Que se esfuerzan por el progreso, no la perfección, cuando se trata de cambiar sus hábitos alimenticios. Así que ir despacio y hacer que dure!
El rebotar después de dar en la tentación
Joanne Pérez, MS , RDN, LD
es un especialista en dietética basada en Savannah, que, después de 20 años de servicio de alimentos y dietética clínica, hizo el cambio a las comunicaciones de nutrición y todas las cosas de tecnología. Ella no cree en las dietas y piensa que la vida es demasiado corta ser todo menos feliz y saludable en cualquier peso. Lea su blog, Nutrición mordedura real, y seguirla en Twitter y Facebook.