Chocolate menudo tiene una mala reputación por ser un desastre de la dieta. La gente suele asociar el chocolate con pensamientos de la indulgencia, el pecado y la decadencia. Sin embargo, un creciente cuerpo de investigación es encontrar que el chocolate está repleto de fitoquímicos que se han demostrado para ayudar a prevenir la enfermedad. Los amantes del chocolate se regocijan!
Beneficios de Salud
La mayor parte de los beneficios para la salud obtenidos a partir de chocolate se deben a sus fitoquímicos, que son sustancias químicas vegetales que otorgan beneficios para la salud. Fitoquímicos, que se encuentran en una gran variedad de alimentos saludables, incluyendo frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal, a menudo actúan como antioxidantes para ayudar a combatir los radicales libres que de otra manera causar daño a nuestro cuerpo. El chocolate es particularmente rica en ciertos antioxidantes llamados flavanoles (el principal tipo de flavonoides), incluyendo catequinas, epicatequinas y procianidinas. Los investigadores estiman que hasta flavanoles nivel de su cuerpo de óxido nítrico, que ayuda en una serie de procesos del cuerpo que reducen el riesgo de enfermedades.
Una gran cantidad de investigaciones se ha encontrado que el consumo de chocolate puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón , ataques al corazón e insuficiencia cardíaca. El consumo de chocolate también se correlaciona con un tipo reducido de la presión arterial y accidentes cerebrovasculares. Los estudios también han encontrado que el cacao realiza una doble función ya que puede reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL) de forma simultánea. La evidencia de varios estudios también pone de relieve la capacidad del chocolate para reducir significativamente el riesgo de diabetes mediante la mejora de la sensibilidad a la insulina. El chocolate también se ha demostrado para reducir la inflamación perjudicial.
¿Quieres más razones para añadir chocolate a su dieta? Otros estudios han encontrado que el chocolate puede conferir beneficios para la belleza también. Un reciente estudio realizado en Alemania reveló que el cacao ayudó a la piel de la mujer parece más húmedo, reduce el enrojecimiento y la mejora de su tez. La investigación también ha llegado a la conclusión de que el chocolate puede proteger su piel de los rayos UV dañinos del sol.
Otros estudios han sugerido el chocolate puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad y sus efectos nocivos en su cuerpo por la disminución de la producción de su cuerpo de las hormonas del estrés. el chocolate
Aún no
convencido es saludable? La evidencia preliminar ha descubierto que el chocolate puede beneficiar a su cerebro también. Se puede reforzar su memoria, le ayudan a prestar más atención y se siente más alerta y mejorar otras funciones cognitivas, tales como la resolución de problemas por exceso de velocidad más sangre a su vaso.
Un estudio incluso descubrió que el chocolate de teobromina (un fitoquímico contenido) puede ayudar a suprimir la tos. Tal vez las llamadas de la temporada de resfriados y gripe para una dosis de chocolate negro en lugar de pastillas para la tos.
¿Qué chocolate es la más saludable?
No vaya a comprar todos los tipos de chocolate dulces a granel por el momento. No todas las formas de chocolate son creados iguales - Usted debe saber que ciertos tipos de chocolate son más beneficiosos que otros. Todas las formas del chocolate originan a partir de granos de cacao (cacao), que son en realidad las semillas de la fruta de un árbol Theobroma cacao. Los granos de cacao son secados, tostados, fermentadas o alcalinizaron para reducir su forma natural amargo sabor calcáreo, y desagradable que en realidad proviene de los flavonoides que son tan buenos para nosotros. Por lo tanto, como el cacao se procesa con el fin de lograr el sabor tan delicioso, el contenido en flavonoides de sabor amargo se reduce.
Oscuro chocolate y cacao en polvo sin procesar contienen muchos más flavanoles que el chocolate con leche. Por desgracia, los niveles de flavanoles en el chocolate negro pueden variar ampliamente en función de cómo se procesa y la cantidad de sólidos de cacao que tiene. Los fabricantes están tratando de encontrar el equilibrio adecuado entre el sabor aceptable y niveles de flavanoles beneficiosos. Debido a que la cantidad de flavanoles en los productos de chocolate no tiene que ser especificado en la etiqueta, usted quiere comprar chocolate negro con más sólidos de cacao. Opta por el chocolate negro que contiene el setenta por ciento de cacao (cacao) o superior.
La línea de base
chocolate negro, sin toda la grasa cargada añadido, acompañamientos azucarados , puede ser bueno para usted si se consumen en tamaños adecuados de las porciones (alrededor de 7 onzas por semana). La investigación que ha dado a conocer algunos de los beneficios de salud de chocolate ha sido el resultado de dos estudios a corto plazo y los estudios de investigación de observación a largo plazo a menudo más reveladores, es decir, la evidencia es muy fuerte. El chocolate está seguro de que acuña hasta una gran cantidad de elogios por parte de los científicos y chocolate-aficionados por igual.
Kari Hartel, RD, LD
es una marca registrada, con licencia y dietista independiente escritor con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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