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Seguridad Alimentaria: Descongelar los alimentos correctamente



Es importante que la seguridad alimentaria se observa cada vez que se descongela los alimentos congelados. El congelador sirve como una característica esencial de almacenamiento de alimentos en el hogar. Los alimentos que no se destina al consumo inmediato puede ser almacenado para su uso posterior. Sin embargo, los procedimientos apropiados deben ser seguidos cuando el alimento se recupera desde el congelador. Muchas de las enfermedades transmitidas por los alimentos se asocian con alimentos indebidamente descongelados. A continuación se presentan algunas pautas sobre cómo se deben descongelar los alimentos.

Frigorífico

Los alimentos congelados se pueden mantener en el refrigerador y se dejó descongelar. Lo mejor es fijar el refrigerador a una temperatura de 40
0F. Esto se considera como "seguro", ya que no permite que los agentes patógenos a la acumulación. La comida debe ser colocado en un recipiente a prueba de goteo y se mantiene en la parte inferior de la nevera. Esto ayuda a evitar la contaminación cruzada. el espacio de refrigeración adecuada facilita el proceso. Los artículos grandes, como el pavo, puede tomar hasta 5 días. Permite 4 horas por cada libra de las aves de corral y 9 horas por cada libra de carne para descongelar. Primas de carne, aves, guisos, sopas, guisos, verduras, fruta, pan, pasteles y pastas pueden ser descongelados de esta manera. Los mariscos pueden descongelar durante la noche.

Agua Fría

Debe limpiar el fregadero bien antes de descongelación. Esto ayuda a evitar la contaminación cruzada. Coloque los alimentos en un recipiente a prueba de agua y sumergir en agua fría. El agua debe ser cambiado cada 30 minutos hasta que los alimentos se han descongelado por completo. Alimentos descongelados esta manera toma menos tiempo que si se descongela en el refrigerador. Este método es adecuado para pequeñas porciones de carne y aves de corral. El tiempo puede variar desde 30 minutos hasta un par de horas. Puede descongelar marisco con agua fría. Sin embargo, la envoltura de alimentos debe mantenerse, si no el color y el sabor disminuye. También puede descongelar las frutas y verduras con agua fría.

Microondas

Este es el método de descongelación más rápida. Sin embargo, los alimentos pueden empezar a cocinar en el proceso. También crea puntos calientes porque la comida puede calentar de manera desproporcionada. Utilice la opción "Descongelar" ajuste de descongelar. Retire envolturas de alimentos a partir de los elementos antes de descongelar. Para una mejor circulación del calor, lo mejor es dejar al menos 2 pulgadas de distancia entre los lados de alimentos y microondas. Vuelta a los alimentos con regularidad para que se caliente de manera uniforme. Los alimentos se pueden descongelar en el microondas incluyen guisos, sopas, guisos y platos de pasta.

Los alimentos deben estar completamente descongelados antes de cocinarlos. Sin embargo, no es necesario descongelar vegetales congelados antes de cocinarlos. En general, lo mejor es cocinar los alimentos inmediatamente una vez que se haya descongelado. La excepción a esto es el alimento descongelado en el refrigerador. La carne puede ser almacenado en el refrigerador hasta por 4 días; carne molida y las aves de corral durante no más de 2 días. mariscos descongelados se debe cocinar el plazo de un día. Es mejor comida que no vuelva a congelar que se ha descongelado. La calidad de la comida reduce si volver a congelar. El riesgo de contaminación y la enfermedad también aumenta. No permita que se descongele los alimentos a temperatura ambiente. Los patógenos se desarrollan fácilmente en temperaturas que oscilen entre 40
0F y 140
0F. Esto aumenta la probabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, las excepciones incluyen panes, bollos, pasteles y galletas.

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