No importa si usted es un cocinero profesional, catering o simplemente llevando a cabo la cocción durante una fiesta de amigos, la seguridad alimentaria es una consideración importante que debe tenerse en cuenta. Los alimentos que están destinados a ser servido frío deben mantenerse refrigerados durante el transporte con el fin de evitar la contaminación o el deterioro. En este artículo se analiza la manera de garantizar que su comida fría será seguro para comer una vez que llegue a su destino final.
Embalaje adecuadamente los alimentos antes de su transporte
En realidad, la forma más importante para el transporte de alimentos de manera adecuada que necesita ser refrigerada es empacar adecuadamente incluso antes de comenzar a moverlo. Para ello, se debe empaquetar cuidadosamente todos los alimentos en recipientes que son lo suficientemente grandes como para caber con seguridad los productos sin daño potencial. A continuación, colocar una etiqueta con una escritura limpia en él que indica lo que hay en cada contenedor. Finalmente, envuelva cada contenedor en el material de embalaje. Si bien se puede adquirir material de empaquetado de la especialidad para su uso en la restauración, papel viejo simple hace un gran aislante, y es más barato que cualquier otra cosa que usted puede comprar. Asegúrese de que todos los lados de cada contenedor están cubiertas por el material de embalaje, y colocar en un refrigerador grande, hermético.
transporte de los alimentos
Una vez que toda la comida tiene ha colocado en el refrigerador, que puede llevar a la furgoneta que será utilizado para el transporte de los alimentos. La camioneta ideal sería que se equipó para la restauración, con un compartimento refrigerado especialmente diseñado. Sin embargo, si no es posible que usted pueda comprar o alquilar una furgoneta de catering, asegúrese de arrancar el coche y encender el acondicionador de aire antes de realizar cualquiera de la comida en el coche con el fin de permitir un cambio de temperatura menos sustancial entre el refrigerador y el coche. Asegúrese de que los refrigeradores se colocan en el suelo del lugar designado, y que no habrá oportunidad para que los refrigeradores hasta la punta. Si usted está preocupado por los enfriadores de inclinación durante el transporte, es posible que desee utilizar los cables de sujeción para asegurar los refrigeradores.
dar un destino
El último paso para transportar adecuadamente alimentos que necesita ser refrigerado consiste en encontrar el destino. Esta puede ser una de las partes más estresantes de transportar los alimentos a un evento. Para obtener los mejores resultados, póngase en contacto con alguien en el lugar donde será transportada la comida, y pedir direcciones detalladas de su ubicación. Asegúrese de que vuelva a comprobar estas direcciones en contra de un mapa de la ciudad, su GPS o herramientas de mapas de Internet. Asegúrese de saber exactamente cuánto tiempo se tardará en conseguir la comida desde su posición a la de la fiesta.