El mercado está saturado de alternativas edulcorantes bajos en calorías, la mayoría de ellos por el hombre y artificial. Sin embargo, hay algunos edulcorantes naturales en el mercado también. Stevia, un tipo de hierba, ofrece un sabor dulce y es completamente natural, por lo que es una opción viable para un sustituto del azúcar. Además, este edulcorante sin calorías también se ha relacionado con una serie de beneficios potenciales para la salud.
No hay efectos secundarios
La stevia es una de las únicas formas naturales de un sustituto del azúcar disponibles en el mercado. Dado que es completamente natural, que no ofrece los mismos efectos secundarios observados en algunos edulcorantes artificiales tales como dolores de cabeza, mareos y otras afecciones más graves. Múltiples estudios de revisión se han hecho, sin mostrar ningún vínculo entre la Stevia y los efectos adversos en la salud
(1, 2).
Ayuda con la secreción de insulina
La diabetes de tipo 2, que se caracteriza por hiperglucemia y resistencia a la insulina, se ha intensificado como uno de los principales problemas de salud en el mundo de hoy. Stevia se ha relacionado con la mejora de los resultados de diabéticos en múltiples estudios de investigación. En un estudio, los pacientes diabéticos tipo 2 que consumieron el esteviósido, un compuesto aislado de Stevia dulce, vieron una reducción de azúcar en la sangre en un 18%
(3). Otros estudios han demostrado que este mismo compuesto también puede aumentar la producción de insulina, además de hacer células sean más sensibles a sus efectos.
Ayuda en el Control de Peso
Stevia es unas 40 veces más dulce que la el azúcar regular, lo que significa que se puede utilizar mucho menos de él para conseguir una cantidad similar de dulzor. Debido a lo poco que se tiene que utilizar, Stevia es considerada un edulcorante sin calorías, por lo que es un gran sustituto para los dulces, té, café y otros alimentos y bebidas. Las personas que han utilizado la Stevia en sus dietas han afirmado que ha sido eficaz en la reducción de su apetito y el deseo de algunos alimentos con alto contenido calórico. La investigación preliminar ha sugerido que la Stevia puede interferir con el hipotálamo, en última instancia, poner freno a la sensación de hambre. Sin embargo, la investigación futura debe hacerse para confirmar estas teorías.
Otros beneficios potenciales
Desde aliviar un malestar estomacal y la indigestión para aliviar el ardor de estómago y la presión arterial alta, la Stevia se ha vinculado a ayudar a una amplia variedad de otros problemas de salud. Este edulcorante natural también se ha propuesto como una posible ayuda en el tratamiento de la osteoporosis, con algunos estudios en animales mostrando su posible influencia en el metabolismo del calcio y la densidad ósea. La aplicación de la Stevia en cortes y heridas también se ha demostrado que ayuda a aliviar el dolor y el rejuvenecimiento de la piel.
En general, los beneficios potenciales de la Stevia parece ser de largo alcance. Si bien la mayoría de las reclamaciones aún no se han demostrado a través de la investigación científica, este edulcorante sigue siendo una alternativa viable y segura de azúcar. Stevia ya está disponible en la mayoría de tiendas de comestibles en forma de azúcar granulada o en polvo, pero también se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y de los alimentos a base de hierbas tiendas orgánicas en forma de fichas de azúcar, líquidos con sabor y sin procesar, se secó leaves.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19961353
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20370653
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
La opción más saludable: leche de almendras vs Leche
Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.