Red
Mientras que la carne roja es rica en ciertos nutrientes como proteínas, zinc, fósforo y vitaminas del grupo B, que también contiene grasa saturada y colesterol - que puede aumentar los riesgos de enfermedades del corazón cuando se consumen en exceso. Una revisión publicada en 2014 en
Obesity Reviews Hola, ha encontrado que el consumo de carne roja se asocia con un mayor índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, y el riesgo de obesidad. Algunos alimentos vegetarianos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales como la carne roja, por lo que estos alimentos de origen vegetal excelentes sustitutos cuando se quiere evitar la carne
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seitán
seitán, a partir de gluten de trigo , es comparable a la cantidad de proteína que se encuentra en la carne roja. Una porción de 3 onzas de 93 por ciento de carne molida sin grasa contiene aproximadamente 25 gramos de proteína, y una porción de 1/3-taza de seitán proporciona 21 gramos de proteína. Al igual que la carne roja, el seitán es también una buena fuente de hierro y fósforo. Para hacer seitán comparable en sabor a la carne roja, la temporada de la misma manera para darle un sabor carnoso. O, reemplace filete con seitán en un salteado.
Las legumbres
Si bien las legumbres, como los frijoles negros, frijoles pintos y lentejas, no saben como carne roja, que contienen muchos de los mismos nutrientes. Las legumbres son una fuente vegana de proteínas, y son ricas en hierro, zinc, fósforo y al igual que la carne roja. Por otra parte, las legumbres son también una fuente de hidratos de carbono, incluida la fibra saludable para el corazón - que ayuda a reducir el riesgo de colesterol alto y enfermedad cardíaca. Añadir leguminosas para burritos, ensaladas, tortillas de clara de huevo, y sopas.
Veggie Burgers
Muchas hamburguesas vegetales comerciales sabor similar al de las hamburguesas, pero sin el colesterol y grasa saturada. Estas hamburguesas pueden contener la proteína de soja, gluten de trigo, proteína de arroz, proteína de guisante, queso, claras de huevo, legumbres, mycoprotein (proteínas derivadas de los hongos), o combinaciones de estos alimentos vegetarianos ricos en proteínas. Si usted está siguiendo una dieta vegetariana y la compra de hamburguesas vegetales, comprobar la lista de ingredientes para asegurarse de que su hamburguesa es libre de huevos y productos lácteos.
El tempeh
El tempeh es una proteína rica sustituto de la carne hecha de soja fermentada, y es un excelente sustituto de la carne roja vegetariana. Al igual que la carne, el tempeh es una buena fuente de proteínas, hierro, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B. Debido a que el tempeh está hecho de granos de soja, también es rica en fibra y grasas saludables para el corazón, incluyendo ácidos grasos omega-3 ácido alfa-linolénico ácidos grasos (ALA). Top ensaladas con tiras de tempeh, el tempeh temporada como lo haría con la carne roja, utilizar el tempeh en un salteado, o hacer sándwiches de Reuben con el tempeh en lugar de carne de res.
la nutrición del Inglés Muffin
un escritor experimentado la salud, la nutrición y la forma física,
Erin Coleman
es una dietista registrada y con licencia y tiene un título dietética de la Universidad de Wisconsin -Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.