Durante la temporada de verano, encontrará una amplia selección de verduras en el mercado. La gente tiende a comer más verduras durante el verano, ya que pueden ayudar al cuerpo a superar el calor.
Las verduras son una parte esencial de cada comida, y usted puede hacer sus comidas más saludables por la elección de estos grandes vehículos del verano:
1.
Los pepinos
Los pepinos pertenecen a la familia de las cucurbitáceas o calabaza, y en los círculos científicos, que se conocen como las frutas. Sin embargo, generalmente se consideran las verduras en los mercados y los hogares. Los pepinos se componen de 90 por ciento de agua, y que a menudo se consumen en su estado crudo verde. Su piel exterior es rica en potasio, magnesio y fibra, lo que trae una amplia gama de beneficios para la salud al cuerpo. Los pepinos también contienen vitamina C y sílice, que son importantes para el crecimiento de tejidos y limpieza de la piel. Su alto contenido de agua los hace ideales las verduras de verano, y se utilizan generalmente como ingredientes en ensaladas, sándwiches y sopas.
2.
Las setas
Las setas son los vehículos para todas las estaciones, pero son especialmente abundantes durante el verano. Los tipos más saludables de los hongos son los rebozuelos y Porcinis. Estos hongos son ricos en una serie de nutrientes y minerales, incluyendo fibra, potasio, riboflavina y niacina. Se ha demostrado que estas sustancias pueden promover el sistema inmunológico del cuerpo. Las setas se pueden tomar en bruto, o se pueden preparar con otros alimentos sin interferir con el equilibrio nutricional de la dieta. Ellos son comúnmente utilizados en ensaladas o se añaden a otros alimentos como acompañamientos. Al seleccionar las setas, usted debe asegurarse de que están secos y firmes.
3.
Calabacín
El calabacín es una calabaza de verduras de verano que es rico en vitamina A, B, C, potasio, fósforo, magnesio, cobre, ácido fólico, ácidos grasos omega-3, proteínas y manganeso. Este vegetal tiene la misma forma que el pepino, pero es más grande y que puede crecer hasta una longitud máxima de 3 pies. El calabacín es más sabroso cuando se cocina. Puede ser a la parrilla, hervidos, al vapor, rellenos, fritos o incluso al horno. También se puede comer cruda en una ensalada o un sandwich. flores de calabacín también son comestibles, y pueden freírse para hacer un sabroso manjar.
4.
Habas
Las habas son también conocidos como habas o frijoles Faba, y son uno de los tipos más comunes de los vehículos del verano. Estos granos son originarios del norte de África y el suroeste de Asia, pero también se cultiva en otras partes del mundo. Las habas contienen altas cantidades de fibra, proteínas, hierro y potasio, así como las vitaminas A y C, y pueden ayudar a reducir la presión arterial, aliviar las llagas y mejorar la salud de la piel. Ellos se comen mejor cuando aún están verdes, fresco y tierno. Sus hojas pueden ser consumidas crudas o cocidas, al igual que las espinacas. Para obtener el máximo de nutrición de las habas, usted tiene que cocer al vapor suavemente. También se pueden utilizar en ensaladas y guisos o sirven como guarnición.
5.
Los chalotes
Los chalotes vienen de la misma familia de verduras como puerros, ajos y cebollas. Se puede reducir el riesgo de cáncer, ya que contienen una concentración muy alta de antioxidantes. Por otra parte, contienen propiedades anti-bacterianas, anti-inflamatorias y anti-alérgicas, que son importantes en la prevención de las enfermedades del hígado y de colon. Ellos son la mejor alternativa a las cebollas, y se utilizan generalmente como base para salsas y sopas.