harina de torta de harina de gluten es una baja usado para la fabricación de tartas y pasteles, conocidos como harina suave. La falta de alto contenido de gluten hace que la textura de las tartas y pasteles más ligera. Sin embargo, puede haber ocasiones en las que estés de hornear y una receta para pastel de harina, y usted no tiene ninguno. En estos casos, hay algunos sustitutos que puede utilizar para su receta.
harina para todo uso
La mayoría de los panaderos tendrán este sustituto en sus hogares. A pesar de harina para todo uso es más alta en contenido de gluten que la harina de torta, puede sustituirla en caso de apuro. Sin embargo, se cambiará la textura de lo que estás hornear. También, de harina no se puede utilizar sobre una base 1 a 1 como sustituto de la harina de la torta. Usted tendrá que reducir el tamaño de la medida de la harina para todo uso por 2 cucharadas por 1 taza de harina de repostería necesaria
For & frac12.; taza de harina de repostería, esto sería y frac12; taza de harina menos 1 cda. Esto también es igual a & acirc; ?? taza de harina.
En 1 taza de harina de repostería, que usaría 1 taza menos 2 cucharadas. Esto es igual a & ACIRC; ?? . Taza de harina
Para 2 tazas de harina de repostería, se usaría 2 tazas de harina y menos frac14; vaso. Esto es igual a 1 y frac34; taza de harina.
Para ayudar a mantener sus tartas y pasteles a ser demasiado pesado, usted debe asegurarse de que tamizar su harina para eliminar los grumos que se hayan podido acumular. También puede agregar una pizca de polvo de hornear.
para todo uso harina tamizada 3 veces |
Si la medición de su harina para todo uso de la forma anterior es demasiado complicado para su gusto, he aquí una buena manera de ayudar a estimar la parte que necesita. Comience con 1 taza de harina para todo uso. Tamizar tres veces. Utilice el tres veces tamizada de harina para todo uso para sustituir la harina de torta. Tamizado de esta manera se asegura de que los grumos de la harina se han roto y por lo general resulta en la pérdida de 1 oz por tamizado.
harina para todo uso con maicena
El almidón de maíz es libre de gluten . Su uso, además de su harina para todo uso puede ayudar a compensar el gluten extra que encontrará en ella cuando se sustituye por harina de repostería. Puede ayudar a mejorar la textura de la torta y pasteles más que mediante el uso de harina para todo uso simplemente solo. Para sustituir la harina de pastel con harina para todo uso y almidón de maíz, tomar y ACIRC; ?? taza de harina - recuerda que esto es 2 cucharadas de menos de 1 taza - y agregarlo a 2 cucharadas de fécula de maíz. Para ello, por cada 1 taza de harina de repostería pedido en la receta
Si su receta requiere y frac12.; taza de harina de repostería, va a utilizar y ACIRC; ?? taza de harina para todo uso y 1 cucharada de almidón de maíz
Si su receta pide 1 taza de harina de repostería, que va a utilizar y ACIRC;. ?? taza de harina para todo uso y 2 cucharadas de almidón de maíz
Si su receta necesita 2 tazas de harina de repostería, va a utilizar 1 y frac34.; taza de harina para todo uso y y frac14; taza de fécula de maíz.
El mejor método de medir esto es poner 2 cucharadas de maicena en una taza de medir de 1 taza. Llenar el resto de harina para todo uso. Entonces, hacer esto de nuevo para cada 1 taza de harina de repostería necesario en la receta.