La berenjena es una manera sabrosa para añadir variedad a sus platos habituales sin sacrificar el sabor o la textura. La berenjena es actualmente considerada como una fruta y pertenece a la misma familia que los tomates y las patatas. En su estado natural, que pueden tener un sabor ligeramente amargo, pero esto puede ser remediado durante la preparación de su plato. Aquí están algunas sugerencias sobre cómo cocinar berenjenas, así como por las que debe probarlo.
La berenjena tiene un rico sabor suave, una vez que han sido cocinados, y se complementa muchos platos. La berenjena es versátil y puede ser guisado, asado, a la parrilla, frito, o rellenas y al horno. Es una buena fuente de fibra dietética y potasio. También es rico en ácido fólico, magnagese, magnesio y cobre. Otro de los beneficios de comer berenjena son los antioxidantes, al prever que pueden ayudar a proteger las células cerebrales del daño y puede beneficiar la salud cardiovascular. Si encuentra que el sabor de la berenjena es demasiado amarga para usted, trate de salazón que después de haber cortarlo. Dejar reposar durante 30 minutos y luego enjuague a fondo. Exprima el exceso de agua. Esto purgará la berenjena de su amargura, y también evitará que absorba el exceso de líquidos o aceite de
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Al elegir una berenjena, busque uno que tiene un color profundo y vibrante. La tapa y el tallo debe ser un color verde brillante, y el cuerpo de la fruta deben estar libres de cualquier defecto o contusiones. Cuando se pulsa sobre la fruta, se debe volver a exhibir su madurez. Si deja el dedo y la sangría, la berenjena no está maduro. Aquí hay 3 formas de cocinar la berenjena:
1. Dressing berenjena
Prepare una caja de relleno de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Peel y el Cubo de la berenjena, y añadirlo a la preparación. Cortar unos cubitos de Velveeta y permitir que se funden en la mezcla de berenjena vestidor antes de servir. Añadir las hierbas adicionales para sazonar el apósito de acuerdo con sus gustos.
2. Berenjena lasaña
Esta es una excelente alternativa a un plato común, ya que utiliza las rodajas de berenjena en lugar de placas de lasaña. Comience por pelar y cortar una berenjena longitudinalmente. Rehogar ligeramente en una sartén hasta que esté suave. Añadir un huevo a una taza de queso ricotta. Coloque 2 rodajas de berenjena en el fondo de un molde. Añadir una capa de brócoli y calabacín salteados. La siguiente capa es cortado en dados los tomates, seguido de queso ricotta. Arriba el queso con salsa de espagueti, y luego la capa más rebanadas de berenjena. Repita las capas hasta que su lasaña ha alcanzado el grosor que desea. Espolvorear la superficie con queso mozzarella y queso parmesano. Hornear en un horno a 350 grados hasta que la mozzarella se derrita.
3. Berenjena rebozada
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas delgadas y pequeñas. Sumergir las rebanadas por primera vez en harina, luego en un huevo batido, y luego en pan rallado mezclado con el queso parmesano. Caer en una pequeña freidora o una sartén hasta que estén dorados. Tenga en cuenta que la purga (o sudoración) la berenjena por primera vez por dejar que se sientan en la sal que evitará que absorba demasiado aceite. Sirva la berenjena con salsa ranchera o una de sus salsas favoritas.