Ahora hay aún más razones para visitar el mercado del agricultor de su nevera.
Si usted come regularmente alimentos envasados o procesados se le puede exponerse a toxinas, causantes de cáncer.
una nueva investigación publicada en la edición de febrero 2014 de la
Revista de Epidemiología y Salud comunitaria
mostraron que muchos de los productos químicos sintéticos que se utilizan en el envasado y almacenamiento de alimentos puede filtrarse en los alimentos, lo que podría tener una impacto negativo en su salud a largo plazo
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Efectos de contacto con alimentos materiales
materiales en contacto con alimentos (FCMs) son sustancias, materiales comúnmente plástico o sintético, que se utiliza en el envasado, almacenamiento y procesamiento de alimentos o sustancias que se encuentran en el equipo de preparación de alimentos. El revestimiento y el laminado de los envases de bebidas o los cierres de frascos de vidrio son ejemplos en los que se encuentran FCM. Muchas de las toxinas químicas que se encuentran en el FCM están regulados; Sin embargo, las personas que comen alimentos procesados a menudo están expuestos crónicamente a niveles bajos de estas toxinas a lo largo de sus vidas
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El problema es que ha habido una cantidad limitada de investigación que ha investigado el efecto a largo plazo de estos FCM toxinas por lo que las personas pueden estar poniendo en peligro su salud, sin saberlo,
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exposición a toxinas causantes de cáncer
Los autores de el estudio, los científicos basados en Estados Unidos a partir de Ciencias de la Salud Ambiental en Virginia y la Universidad Carnegie Mellon en Pittsburg, junto con investigadores de Suiza y España, sugieren tres razones principales por las que la exposición a largo plazo a las toxinas FCM es motivo de preocupación.
La primera razón es que hay ciertas toxinas causantes de cáncer conocidos, entre ellos el formaldehído, que se utilizan legalmente en FCM. Por ejemplo, botellas de plástico comúnmente contienen bajos niveles de formaldehído. La exposición crónica a toxinas como el formaldehído puede aumentar el riesgo de por vida de un individuo de cáncer
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La segunda razón es que la FCM puede contener toxinas que interrumpen la producción de hormonas. Estos productos químicos incluyen bisfenol A, de tributilestaño, triclosan y ftalatos entre otros. Los autores señalan que el efecto de estas sustancias actualmente es tema de debate; Sin embargo, las personas a menudo están expuestos crónicamente a estas toxinas sin ser consciente de ello.
La tercera razón es que la FCM a menudo contienen más de 4.000 toxinas conocidas. Los autores señalan que el análisis toxicológico de rutina con vistas a posibles cambios celulares que son causadas por FCM, que pone en duda la eficacia de los procedimientos de prueba de regulación química.
Los autores afirman que, si bien será difícil encontrar una causa y efecto potencial relación entre la exposición de por vida a FCM, es importante llevar a cabo las evaluaciones basadas en la población, así como bio-monitoreo. Esto ayudará a identificar los vínculos entre FCM y condiciones de salud crónicas, como el cáncer, la obesidad, la diabetes, así como enfermedades neurológicas e inflamatorias
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Dado que las personas de todo el mundo están expuestos a FCM en una base diaria, es importante que la investigación se centra en el establecimiento de vínculos de una manera fiable y rápida para ayudar a reducir la carga que pesa sobre la sociedad por las condiciones de salud crónicas que con frecuencia resultan en discapacidad y, a veces incluso la muerte.