No es ningún secreto que los alimentos procesados no son las opciones más saludables para su dieta, y las carnes procesadas no son una excepción. Dado que muchos de ellos contienen sustancias químicas peligrosas que amenazan la salud a nivel celular, es posible que, de hecho, ser una de las peores opciones. Living, los alimentos crudos de carne de triunfo cada vez, y las últimas investigaciones se eco de este sentimiento. De acuerdo con un reciente informe publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, 22 expertos de todo el mundo han llegado a la conclusión de carne procesada es un carcinógeno humano conocido.
La OMS declara una carne de alta riesgo de cáncer
una reciente publicación análisis de más de 800 estudios por 22 expertos en nutrición ha llegado a la conclusión de que la carne procesada es un carcinógeno humano.
[1] El análisis, publicado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, informes, "La carne procesada se clasifica como carcinógeno para los humanos (Grupo 1), con base en pruebas suficientes ..." De acuerdo con los expertos, 50 gramos de diario el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.
Estos hallazgos no son nuevos. La investigación ha demostrado desde hace tiempo las consecuencias desastrosas para la salud del consumo de alimentos cargados de productos químicos, en particular las carnes.
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[3] Las carnes procesadas son más preocupantes debido a sus conservantes, aditivos y potenciadores del sabor. El nitrato de sodio es un conservante carne procesada común que produce N-nitroso, un compuesto cancerígeno conocido.
[4] Sin embargo, este aditivo alimentario todavía se le permite penetrar en nuestro suministro de alimentos. Afortunadamente hoy en día, hay muchas opciones libres de nitrato disponibles; Sin embargo, nixing estas cosas por completo puede ser la mejor opción para su salud.
Una mirada más profunda a la Investigación
A pesar de que la carne tiene sus problemas, vamos a echar un vistazo más profundo a la investigación con respecto a la carne y su relación con el cáncer. Por desgracia, la investigación en nutrición casi nunca es concluyente, y el establecimiento de una certeza absoluta de la causalidad del cáncer es casi imposible. La mayoría de las carnes procesadas contienen conservantes químicos que prolongan su vida útil. Algunos de estos conservantes, como los nitratos, son conocidos carcinógenos humanos probables.
[5] tocino, embutidos, perros calientes, salchichas y todo se sabe que contienen este conservante. Por lo tanto, uno tiene que preguntarse si es de hecho la carne que es el problema o los conservantes químicos que se utilizan profusamente en la industria alimentaria moderna?
método de cocción y la temperatura pueden también desempeñar un papel en la producción de compuestos cancerígenos.
[6] Dicho esto, la carne puede tener riesgos de salud inherentes más en comparación con los alimentos de origen vegetal en bruto, sin procesar. Con las potencialidades de salud más grandes asociados con la carne, que estaría mejor con el consumo de una dieta principalmente vegetariana. Los alimentos vegetales contienen más vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que la carne de todos modos. Aunque muchos expertos coinciden en moderación es la clave, me gustaría ir tan lejos para decir recorto las carnes procesadas por completo. O, al menos, ir a la ruta de la elección de opciones sin conservantes, siempre que sea posible. Esto, junto con el aumento de la ingesta de vegetales, frutas, frutos secos, semillas y seguramente crear un equilibrio mayor ingesta de nutrientes.
¿Por qué usted debe evitar la carne
La carne no solo suponen una amenaza para la salud , sino que también está amenazando nuestro clima. A pesar de que proporciona la vitamina B12, un nutriente necesario, hoy en día hay muchas más opciones para conseguir los nutrientes a base de carne que nunca. Nuestra vitamina B12 líquido es un ejemplo. carne criado convencionalmente se inyecta con antibióticos y hormonas de crecimiento, y la comida muchas cabezas de ganado comer está genéticamente modificado y rociado con pesticidas. Estos factores afectan a la carne y el impacto en la calidad de la nutrición. Si estás en la valla, que sugieren la elección de una dieta libre de carne durante una semana sólo para ver cómo se siente.
¿Ha renunciado a la carne? ¿Cómo te sientes? Lo más importante, ¿hubo algún cambio en la salud que usted notó? Por favor, danos tu opinión en los comentarios sobre las
Referencias:
Organización Mundial de la Salud. Monografías IARC evaluar el consumo de carne roja y carne procesada. Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.
Inoue-Choi M, R Sinha, Gierach GL, Ward, MH. carne, nitrito, y la ingesta de hierro hemo rojas y procesadas y el riesgo de cáncer de mama posmenopáusico en el NIH-AARP Estudio de dieta y la salud. Int J Cancer. 2015 octubre 27. doi:. 10.1002 /ijc.29901
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Murali Kumarasamy, Panneerselvam Theivendren, Rousso Govindarajan, Scott G. Franzblau y Kirthiga Ramalingam. efectos cancerígenos de la N-nitroso-3- (fenilimino sustituido) -indolin-2-ona. J Pharm Sci Bioallied. 2012 Jul-Sep; 4 (3): 207-211. doi:. 10.4103 /0.975-7406,99035
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